Recept: Nedeljski pladenj »ala fasulas« - Kulinarika.net

Nedeljski pladenj »ala fasulas«

domače, preprosto in okusno

    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

količina: 2-3

piščanec (krila, prsi)

6 krompirjev

5 korenčkov

1 strok česna

pršut

domača mešanica začimb za piščanca

zelišča (žajbelj, timijan, rožmarin)

olivno olje

sol

 

Sladko kisli premaz:

1 gorčice

1 jž medu

sol, poper

 

Domača mešanica začimb za piščanca:

paprika v prahu

česen v prahu

sol

črni poper

kajenski poper

čili v prahu

piment

česen v prahu

metin čaj

vegeta

ingver v prahu

origano (suhi)

timijan (suhi)

koriander (zrna, strta)

 

Postopek

Strok česna prerežemo na pol (z lupino), korenček narežemo na kolute, krompir na rezine in začinimo z začimbami za piščanca, zelišči in olivnim oljem. Vse skupaj premešamo in presipamo na pekač. Piščančja krila mariniramo z začimbo za piščanca in olivnim oljem. Premešamo in stresemo na drugo polovico pekača. Predhodno pečico segrejemo na 200 stopinj, mrežico postavimo na visoko in pečemo. Med peko po potrebi iz pekača odlijemo tekočino, premešamo krompir, korenček in piščanca in nadaljujemo s peko do lepe zlate barve. Po potrebi med peko pokapljamo z olivnim oljem in proti koncu zmanjšamo temp. pečice na 170-180 stopinj.

Ko je pečeno, krompir in korenček posolimo.

Piščančja prsa odrežemo na način »metulj«, mariniramo z začimbami za piščanca in popečemo v ponvici na olivnem olju z maslom. Med peko dodamo timijan, žajbelj in rožmarin in z jedilno žlico ves čas polivamo s tekočino iz ponvice po mesu. Med polivanjem mesa je ponvica ves čas v roki in nagnjena, da tekočina steka navzdol in da lahko z žlico zajamemo tekočino mešanice maščobe in olivnega olja.

Mini piščančje fileje z ene strani premažemo s sladko kislim premazom in zavijemo s pršutom. Popečemo na olivnem olju z maslom.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3992

Objavljeno 21.8.2015 ob 10:38

Vesel

Hudo dober pladenj...

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15510

Objavljeno 21.8.2015 ob 15:09

Mnogo fino, kolega fasulas ...

  

kuha že od: 14.10.2013

Št. objav: 2038

Objavljeno 26.8.2015 ob 9:00

Hribovc je to naredil za nedeljsko kosilo. Perfektno je in bo še na jedilniku. Samo sem priredil malo samo za dve osebi, ampak vseeno je odlično. Perfektno celo.

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 23.8.2016 ob 21:10

Zelo vesel

Hribovc - pri naši bajti je načeloma taka plošča za 2 osebi!!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.