Recept: Ocvrta grmada »ala fasulas« - Kulinarika.net

Ocvrta grmada »ala fasulas«

holesterolna bomba, a vendar okusna

    predjedi: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Količina: za 2 osebi

125 g kroglic mocarele

1 bučka (narezana na kolute)

200 g šampinjonov,

3 jajca

moka

1 čž česna v prahu

1 čž sladke paprike v prahu

panko drobtine

3-4 jž mleka

5 jž naribanega parmezana

sveže začimbe (limonin timijan, rožmarin)

sol, beli poper

olje (kokosova mast, komb. masla in olja…)

 

Postopek

1. Predpriprava:

mocarelo odcedimo in jo položimo na papirnate kuhinjske brisače; vmes sir nekajkrat obrnemo, papir po potrebi zamenjamo.

V jušnem krožniku gladko razžvrkljamo jajca, mleko, sol in sveže mleti poper. V drugi krožnik stresemo moko, česen v prahu in sladko papriko v prahu, v tretjega pa panko drobtine, parmezan in na drobno sesekljane začimbe.

2. Priprava:

šampinjone, kolute bučk in odcejene mocarele po vrsti pomokamo v moki, jajcu in drobtinah. Pri mocareli postopek ponovimo v istem vrstnem redu (brez moke).

3. Postopek:

v večji globji ponvi segrejemo olje, v kateri jih cvremo le toliko, da se ovoj rumeno obarva. Zelenjava potrebuje nekaj časa več kot mocarela. Ocvrti sir in zelenjavo položimo na kuhinjsko papirnato brisačo, da se popivna odvečna maščoba.

4. Serviranje:

ocvrti sir in zelenjavo ponudimo kot predjed, prilogo ali kot samostojno jed, h kateri ponudimo tatarsko omako, tzatziki omako, česnovo omako ali kakšno drugo zeliščno omako.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 20.1.2011

Št. objav: 1953

Objavljeno 28.4.2016 ob 16:59

O okusnosti ne dvomim, ampak ti bi kar šampione paniral in cvrl? Ojej ;)

  

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Objavljeno 28.4.2016 ob 21:15

Zakaj pa ne šampinjonov??? Meni so zelo dobri ocvrti. Hvala fazulas, da si me spomnil tudi na takšno vrsto kuhe.

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7681

Objavljeno 28.4.2016 ob 22:38

Zelo vesel

Levinja, šampinjone že, ampak šampione??? Fasulas, upam, da ne zameriš, tudi moj gobar je včasih govoril, da so šampioni, mogoče tako piše v kakšnem starejšem gobarskem priročniku.

  

kuha že od: 1.3.2006

Št. objav: 318

Objavljeno 29.4.2016 ob 7:33

Ah. Tudi Zavca so že proglasili za šampinjona na tv pa se ni sekiral. :)

Drugače si pa tako holesterolno bombo tudi jaz včasih privoščim. ;)

  

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 446

Objavljeno 29.4.2016 ob 10:43

Mmmmm, vsake toliko si je treba tudi kaj takšnega privoščiti :). Kot vedno, super recept, opis postopka in slika, da se sline pocedijo.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3995

Objavljeno 29.4.2016 ob 11:32

Vesel

Bravo Faulas.. še dobro da ti in Sarabande oddasta kak res uporaben recept...drugo je bolj tko,tko...eni prvo iščejo napake, večina nas pa uživa v branju (posledično tudi kuhanju) dobrih receptur...

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 29.4.2016 ob 15:20

Napaka odstranjena, Naor. Hvala za pripombo. Včasih moja "tablica" spremeni besedo kar po svoje in tega nisem opazil, pa še skozi filter kulinarike (strokovni pregled) je padlo.

Vrtejbenka, hvala za kompliment. Menim, da je na portalu veliko dobrih receptov, je pa res da pa postaja vedno bolj "slaščičarski". Vse manj receptov je tistih za vsakodnevno uporabo ( na žlico). Ne spomnim se kdaj je kdo objavil kakšen novi recept za pasulj, golaž, ričet....vse več receptov je na " hitro", kar se kaže, da Slovenci vedno manj časa posvečamo kuhariji. Kar je tudi razumljivo, ker ritem življenja postaja vedno hitrejši.

Meni je všeč, če ima nekdo "kuharsko" pripombo ali pa najde napako v postopku priprave, pa napiše kako je pravilno ali pa kako bi se to lahko naredilo drugače. So pa res tudi taki, ki pa samo " bluzijo".

Kar se pa tiče te moje grmade, je pa tako, da sem želel iz klasike narediti nekaj več.

  

kuha že od: 20.1.2011

Št. objav: 1953

Objavljeno 29.4.2016 ob 16:25

Zelo vesel

Mene je slovnična napaka nasmejala, da se ne bomo narobe razumeli, sem dodala tudi smeškota :) tvoji recepti so mi zelo zanimivi, tudi tega bom verjetno preizkusila, ker je res mikaven.

  

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1374

Objavljeno 29.4.2016 ob 16:40

Oj, fasulas, vedno pogruntaš kaj novega in božansko dobrega.

Ps:

Res pa je, da bi bili ocvrti šampioni veliko večji, a se mi zdi, da so šampinjoni bolj okusni.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15665

Objavljeno 30.4.2016 ob 9:12

Menjam gobe in zelenjavo za sir ...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.