Recept: Jagnjetina z medom in suhimi slivami - Kulinarika.net

Jagnjetina z medom in suhimi slivami

  Izvor: arabska kuhinja
    mesne jedi: drobnica
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

količina: za štiri osebe

1 kg jagnjetine

ena srednje velika čebula

tri cm cimeta v skorji (ali čajna žlička mletega)

sol, poper

 

šest žlic medu

150 g suhih sliv

150 g celih mandljev, olupljenih

dve zvrhani jedilni žlici sezamovih semen

 

drobno narezano zelje (pol manjše glave)

Postopek

Meso narežemo na večje kose. Damo ga v globoko posodo, dodamo zrezano čebulo, cimet, malo soli in popra, zalijemo s toliko vode, da je meso skoraj pokrito in kuhamo na zmernem ognju uro in pol. Meso vzamemo iz vode, ga osušimo in na hitro opečemo na malo olivnega olja. Shranimo ga na toplem.

V ponvi brez maščobe prepražimo sezam, da porumeni, posebej prepražimo mandlje, naj prav tako nekoliko porumenijo.

V primerni posodi stopimo med in dodamo suhe slive. Mešamo, dokler niso prepojene z medom, oziroma se lepo svetijo.

Na krožnik naložimo drobno zrezano zelje, potem dodamo vročo jagnjetino (prelijemo jo s sokom, ki se je nabral medtem, ko je bila na toplem) in čez njo zlijemo suhe slive z medom, vse skupaj pa na koncu potresemo s prepraženimi mandlji in sezamom ter takoj postrežemo.


Opombe

Recept je nekoliko prirejen, sicer pa je iz ene knjge o arabski kuhinji. Bere se nenavadno, sama sem imela največji pomislek, da se meso samo kuha in to v kombinaciji s čebulo in cimetom. Da ne omenjam medu in ostalega...

No, končni učinek je presenetljiv. Naš obisk in mi sami smo bili navdušeni, kako lepo se med in suho sadje ter sezam in mandlji dopolnjujejo z nežnim okusom jagnjetine.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.3.2006

Št. objav: 40

Objavljeno 19.2.2010 ob 13:27

Zelo vesel

Korajžno Mamamia, bom z veseljem poizkusil in kaj napisal. Lepo bi bilo vedeti kaj si priredila - suhe slive bi recimo lahko bili dateljni? In kaj ponudiš zraven, riž, ploski kruh, čičeriko, kuskus?

  

kuha že od: 14.2.2009

Št. objav: 41

Objavljeno 1.4.2010 ob 19:01

Jaz jagnjetino vedno pečem z žlico medu, odlično je!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.