Zanimivo, gotovo bom kdaj poskusila. Predvidevam, da se suhe slive pred tem namakajo v vodi (ali kuhajo?) Tega ni v receptu.
Potica s suhimi slivami
recept moje babice
-
Zahtevnost
- 2 uri
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Testo:
60 dag bele moke
žlička soli
2 dag kvasa
5 dag sladkorja
5 dag masla
2 rumenjaka
0,5 l mleka
naribana limonina lupinica
2 žlici ruma
Za nadev:
70 dag suhih sliv
2 dl vode
šilce ruma
cimet po okusu
domača slivova marmelada (lahko tudi brez)
Postopek
Kvas nadrobimo v deciliter mlačnega, malo sladkanega mleka in ga pustimo vzhajati. Moko presejemo, na sredini naredimo jamico, v katero damo vzhajan kvas. Posebej umešamo jajčna rumenjaka in sladkor ter skupaj z mlačnim mlekom, soljo, limonino lupinico, rumom ter maslom vmešamo v moko. Zamesimo gladko testo in pustimo vzhajati eno uro .
Suhe slive namočimo v vodo in jih pustimo stati vsaj eno uro . Nato jih (po želji) grobo zmeljemo v mešalniku, pristavimo na štedilnik. Ko masa začne vreti, po potrebi dodamo še vodo, začinimo s cimetom in šilcem ruma. Maso ohladimo.
Nato testo tanko razvaljamo, premažemo z domačo slivovo marmelado in s slivovim nadevom, tesno zvijemo in položimo v pomaščen pekač. Pečemo približno 60 minut pri temperaturi 180 stopinj.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 20061566 sporočil
V nedeljo sem pekla slivovo potico. Slive sem samo drobno narezala, nic kuhala ali namakala, dodala sem se rozine, malo grobo narezanih orehov i se nekaj mletih orehov, malo ruma in sladkor ter dve zlici robidov marmelade. Potica je bila zelo dobra, pa se skorja ni odstopila.
