Zrezke po tem receptu sem pripravila dvakrat, predvčerajšnjim in včeraj in so bili odlični. Obakrat sem jih pripravila iz polovičnih sestavin, zrezki so bili od telečjega stegna.
Ker v ponedeljek nisem imela pri roki niti refoška niti jabolčnih krhljev, sem uporabila kar malvazijo in pol olupljenega jabolka.
Namesto vode sem dodala govejo juho. Jed je uspela, seveda pa barva ni bila taka, kot na nesrečni fotki ampak sploh ne tako neapetitlih, kot sem se bala.
Včeraj sem se pa dokopala do refoška in do krhljev in sem se lotila orto variante, ki je bila seveda na pogled bolj privlačna, po okusu pa zelo podobna tisti z belim vinom in svežim jabolkom.
Ena od članic menila, da jed spominja na pašticado, tudi jaz sem pričakovala nekaj podobnega, vendar je okus precej drugačen, verjetno zaradi tega, ker zraven ni kisa niti paradižnika, mogoče tudi zato, ker se meso ne kuha v kosu, ampak narezano na zrezke, panceta pa tudi doda svoj štih.
Ker sem prepričana, da bom po tem receptu še mnogokrat kuhala, bom v kakšni od ponovitev poskusila še z dodatkom te sestavine. Timijan sem pa dodala že kar v drugem poskusu.
Skratka, še enkrat se je potrdilo, da je takšna ali drugačna debata v vsakem primeru koristna, če je ne bi bilo, vsaj jaz verjetno ne bi opazila tega sijajnega recepta.
Zraven sem pripravila predvčerajšnjim zelene njoke, včeraj pa jorkširski puding.
Fotografij ne bom pošiljala, sem jih posnela, pa niso dosti, če sploh boljše od originalne.
