Prispevaj
Shrani
Natisni
Lički zrezek
Sestavine
Količina: za 4 osebe
Postopek
Zrezke porežemo po robovih in obrežemo kožice. Povaljamo jih v drobtinah, položimo v vrečko (da drobtine ne letijo po celi kuhinji) in potolčemo. Potolčene zrezke povaljamo v stepenih jajcih in drobtinah (postopek dvakrat ponovimo). Na hitro popečemo na olju, da zrezki dobijo lepo barvo.
V pooljen pekač zložimo popečene zreske in jih zalijemo z mešanico vina in vode (v razmerju 1 : 1), pokrijemo z alu folijo ali s pokrovko. Pečemo (dušimo) jih v pečici segreti na 180 stopinj približno 45 minut. Proti koncu pečenja umaknemo alu - folijo, da odvečna voda izhlapi.
Opombe
Če je meso starejše, lahko pustimo v pečici tudi eno uro!
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ti zrezki so zakon, nam so najljubši!!!!!!!!!!
Jaz edino v omako dodam še vegeto, malo olja, peteršilj in česen.
Lep vikend
Če je možnost oceniti recept z več kot 5, potem dajem 10.
Te zrezke jemo vedno za trgatev. Ne boste verjeli - povabljeni ne čakajo na gibanico, niti jim ni pomembno grozdje; čakajo na večer, ko na mizo prispe ogrooomna posoda s temi slastnimi zrezki!!!
Pa imam idejo za bozično večerjo Kako je pa z pregrevanjem teh zrezkov?
v pečici, v posodi s pokrovom . lahko keramična ali emo. mi jih papamo še najmanj 2 dni po trgatvi-pa še boljši so.
A pa se sigurno uporabi govedina za te zrezke? Si ne predstavljam, kakšna bi bila ocvrta, se pa spomnim podobnega recepta izpred nekaj let s svinjino.
LP
Zložim pripravljene zrezke v pekač v eni plasti ali smem zlagati drugega vrh drugega?
Kar mešano so lahko zloženi, drug vrh drugega , sploh ni noben problem. Kako pa bi jih drugače spravili toliko v posodo?
No, tu je recept za 4 kom, govorim glede na to, da jih naredimo pri nas najmanj enih 30.
Eno začetniško vprašanje: kdaj je najbolje soliti, če ni ravno mlada govedina?
Omake torej ni? Kaj pa ponudite zraven kot prilogo?
Marcipan, omaka JE. Zrezki so prej spanirani pa potem naloženi in zaliti z mešanico vina in vode. Dodaš še peteršilj, poper; jaz ponavadi še namečem v rajnglo korenček, pa zeleno, pa še kaj od zelenjave. In potem nastane božanska omaka, ko e vsi ti sokovi prepojijo. Aja, pa še čebulo vržem noter. Kot priloga se krasno prileže pire krompir, lahko tudi restani krompir. Pa zelena solata. ali pa radič.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Velikonočni toast
Jabolčna pita s kokosom