Recept: Goveji file stroganov - Kulinarika.net

Goveji file stroganov

jed je odlična za kosilo

    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

Količina: 10

1,5 kg govejega fileja

4 dag olja

20 dag čebule

4 dag moke

2 dag gorčice

12 dag kislih kumaric

20 dag šampinjonov

1 l temne mesne osnove (worchestrska omaka)

1 cl suhega rdečega vina

2 dl kisle smetane

Postopek

Goveji file zrežemo na rezine. Koščke mesa solimo, popramo, povaljamo v moki in na hitro popečemo na maščobi s prepraženo sesekljano čebulo. V sredini mora biti meso rožnato. Prilijemo rdeče vino, dodamo narezane gobe in kisle kumarice. Jed podušimo. Dodamo še gorčico in worcestrsko omako. Če jedi ne pomokamo, ji prilijemo vezano rjavo osnovno omako, kar omogoča hitro pripravljene jedi.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4939

Objavljeno 27.12.2011 ob 16:01

Beef Stroganov je klasika jedi iz govejega mesa. Tak je tudi tvoj recept razen ene sestavine pravzaprav njen količine: 1 l worchester omake . Ponavadi jo dadajamo po kapkjicah, tudi kupujemo jo v stekleničkah po 200 oz 250 ml, njen okus je precej specifičen in nekako mi ni doumljivo, da bi jo dodal kar cel liter. Zelo bi ti bil hvaležen, če bi to pojasnila. Ker če si mislila govejo osnovo, kar je ponavadi goveja juha /temno dobimo tako da zelenjavo močno popražimo potem se ti je vse skupaj nekoliko zapisalo.

Nočem sitnariti ampak pri receptih, ki jih delimo z drugimi je prav, da smo natanačni.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17640

Objavljeno 27.12.2011 ob 16:05

Jezen

Naj dodam še jaz, da 1 cl suhega rdečega vina ni niti žlica vina, to je natanko 1/10 dl. Komajda verjamem, da je količina prava. Je pa potem, če je prava, čisto vseeno, če vina sploh ne dodamo.

  

kuha že od: 22.12.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 26.1.2012 ob 15:10

no jaz sem se po tem receptu naučila v gostinski šoli in mi je ratalo tako da je bilo zelo dobro in tudi večkrat rada to skuham oz.pripravim za kakšno kosilo.verjamem pa da je več receptov za to in da vsak rad dela po receptu ki mu je ljubši.lp.

  

kuha že od: 14.7.2005

Št. objav: 686

Objavljeno 26.1.2012 ob 15:56

Vesel

Tisto o enem litru najbrž drži.

Toda gotovo ne za worcestersko (pozor, worcestersko, ne worchestersko!) omako. Avtorica je namreč zapisala, da je worcesterska omaka isto kot temna osnova, kar pa še zdaleč ni res. 1 l temne osnove, to bi pa šlo, ja.

In tudi 1 cl vina bo najbrž kar 1 dl.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.