Goveji file Stroganov

Marinka  Izvor: Francija - Rusija
Goveji file Stroganov
    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: za 4 osebe

70 dag pljučne pečenke

1 srednja čebula

1 do 2 kisle kumarice

3 žlice masla

3 žlice moke

1 skodela goveje jušne osnove ali vode z jušno kocko

1 žlica kečapa

1 žlička worcester omake

ščepec popra

ščepec suhe ali nekaj več sveže bazilike

1 ščepec muškatnega oreška

10 dag svežih gob

1 dl dobrega vina (refoško ali burgundec)

2 žlici kisle smetane

Postopek

Razreži meso na tenke rezine, drobno nareži čebulo, kumarice, gobe. Vse to popraži na maščobi. Vmešaj moko. Postopoma dodaj jušno osnovo in mešaj, da se ne naredijo kepice. Dodaj kečap, worcester omako, poper, baziliko in muškatni orešek. Kuhaj na nizki temperaturi in mešaj kakih 15 minut.

V drugi posodi na hitro na maščobi popraži meso, in posoljenega dodaj omaki. Dodaj vino, prevri in vmešaj smetano. Jed ne sme več vreti.


Opombe

Postreži s širokimi jajčnimi rezanci, kuhanim rižem, kruhovimi cmoki ali slanim krompirjem.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

kuhar007  

kuha že od: 16.1.2009

Št. objav: 8

Objavljeno 4.9.2011 ob 13:50

Zelo dobra jed .. jaz sem jo delal za zakjučni izpit iz prakse :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.