Tole bom zagotovo naredila. Trenutno imam goveja rebra v hladilniku, tako da mogoče iz njih. Hvala z podatek, kje se dobi vredu-pa-ne-preveč-drago-vino-za-kuhanje.
Govedina ala Casa Gala
Peposo, super enostavna stara toskanska jed
-
Zahtevnost
- 2 uri 30 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Postopek
Govedino narežemo na 5 cm velike kocke, posolimo in damo v posodo. Očistimo česen, vsak strok prerežemo na pol ter dodamo mesu. Mesu dodamo tudi poper in timijan in nazadnje zalijemo z vinom in juho. Pokrijemo s pokrovko.
Jed kuhamo približno 90 minut oz. toliko časa, da je meso tako mehko, da za rezanje ne rabimo noža in nam ostane približno 3 do 4 dl tekočine.
Če tekočina povre in meso ni dovolj mehko, dolijemo še nekoliko vode in podaljšamo kuhanje.
Ko je meso mehko, ga preložimo na krožnik ter odstranimo česen in timijan.
Iz masla in moke naredimo testo, ki ga po malem dodajamo vreli tekočini, da dobimo žametno, ne pregosto omako. Ostanek "testa" lahko shranimo v hladilniku za kasnejšo uporabo.
Postrežemo s pire krompirjem in s popečenim kruhom, ki smo ga namazali z maslom.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Tradicionalno so jed kuhali v glinenih posodah in v pečici.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
