A daš ta dva kosa testa enega zraven drugega ali enega na drugega?
Toskanska pita
-
Zahtevnost
-
4,7
(3)
Sestavine
zavitek listnatega testa
Krema:
1 vanilijev puding
1 jajce
4 dcl mleka
60 - 80 g sladkorja (oz. po okusu)
žlica ruma
50 - 60 g masla
4 zrele hruške
Postopek
V zmrznjenem zavitku testa sta običajno dve kocki testa, jaz uporabim obe. Ko se odtalita, ju kar s prsti raztegnemo po pekaču ob straneh 1 cm navzgor. Nanj namažemo kremo, po vrhu pa položimo na tanke rezine narezane olupljene hruške. Pečemo na 180 stopinj, ko testo zlato porumeni, je pečeno (cca. 30-40 minut ).
Krema:
V mleku raztopimo sladkor, ko zavre, med mešanjem dodamo pudingov podmet - v lončku zmešano jajce, puding in malce mleka. Na rahlem ognju mešamo, dokler se ne zgosti. Postavimo ga v hladno vodo, večkrat premešamo. Ko se ohladi, dodamo rum in penasto umešano maslo.
Opombe
Jaz običajno pečem v pekaču cca. 35 x 25 cm, če pa v velikem pekaču, ki spada k pečici, pač povečam količine za kremo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20023690 sporočil
7.5.2005 ob 22:55
Sem uporabila le eno kocko testa in pekla v okroglem pekaču za pite. Hruške sem pokuhala v sladki vodi skupaj z belim vinom. Pa so bile na končnem izdelku še vedno trde, je pa res, da zdaj ni ravno sezona in sem bila sploh vesela, da so jih v našem malem najboljšem sosedu sploh imeli...
član od 2006494 sporočil
Izjemno dobra! Dobila sem skoraj že preveč zrele hruške viljamovke in iskala recept, kako bi jih dobro uporabila. Ker sem imela ravno te sestavine doma v hladilniku sem se odločila za tole pito, pa še sočna mi je delovala po branju recepta. In res je odlična! Pošiljam tudi fotografije.
