Recept: Golaž iz pečice - Kulinarika.net

Golaž iz pečice

    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4,6717

Sestavine

1 kg govejega bočnika

1/2 kg čebule

žlica moke

malo olja

1 korenček

košček zelene

peteršiljeva korenina

4 stroki česna

lovorov list

sol, poper, kumina

malo ostre paprike

1 dcl dobrega suhega belega vina

Postopek

Meso narežemo na koščke, ga povaljamo v mešanici moke in soli, popečemo na olju ter preložimo v litoželezno ali keramično posodo (da ne spusti soka to storimo v dveh delih). Nato na olju podušimo sesekljano čebulo, ko postekleni, dodamo zmlet korenček, zeleno in peteršiljevo korenino, zdrobljen česen, lovorov list, malo mlete kumine in ostre paprike, še malo solimo in popramo, zalijemo z vinom in malo vode, nekaj minut kuhamo, nato pa prelijemo čez meso, pokrijemo in kuhamo v pečici na 180 stopinj približno dve uri.


Opombe

Jaz mnoge jedi pripravljam v pečici (tudi rižote, sarme, različne jedi iz enega lonca...), saj se mi zdi, da so okusnejše, predvsem pa ni strahu, da bi se prijele na dno posode. Golaž med kuhanjem pogledam le enkrat, po kakšni uri, ga malo pomešam in ocenim, koliko časa bo še v pečici.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1603

Objavljeno 3.3.2005 ob 8:13

Dobra ideja, bom poizkusila v rimskem loncu.

  

kuha že od: 10.10.2003

Št. objav: 1065

Objavljeno 12.4.2005 ob 12:24

Vesel

Super zadeva, sploh, če nimaš časa, da bi golaž kar naprej mešal:)) Pa še močnegmu vonju, ki se širi po stanovanju, se izogneš (moja napa z ogljem pri golažu in ribah žal ni uspešna). 5 točk že za idejo, čeprav je tudi okus golaža za pet:) Dodala sem le še nekaj svojih začimb, brez katerih ne morem (majaron, malo timijana in nekaj brinovih jagod).

LP,

  

kuha že od: 12.8.2003

Št. objav: 222

Objavljeno 19.4.2005 ob 9:17

Vesel

Celotno omizje ga ni moglo prehvaliti. Jaz pa sem bila srečna, ker sem imela dovolj časa za pripravo prilog. Kmalu bo spet na jedilniku.

  

kuha že od: 2.10.2004

Št. objav: 108

Objavljeno 19.4.2005 ob 10:05

Zelo zadovoljna! Le mož je imel pripombo, da je čebula premalo raskuhana.Drugič jo bom kar v multipraktiku sesekljala.

  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 158

Objavljeno 19.4.2005 ob 13:39

Čebula se bolje razkuha, če nasekljano malce posolimo in nekoliko "popeštamo"; zadostuje že, če jo malo pritisnemo z dlanjo ob podlago. Mislim pa, da bo tudi multipraktik opravil svoje!

  

kuha že od: 14.11.2003

Št. objav: 612

Objavljeno 3.5.2005 ob 8:12

Sem poiskusila in drugače sploh ne bom kuhala golaža. Me pa zanima še rižota, kako jo pripraviš ?

Lep pozdrav,

Klavdija

  

kuha že od: 22.10.2003

Št. objav: 220

Objavljeno 3.5.2005 ob 15:10

Lijana, kaj je to rimski lonec?

Lep dan!

  

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1603

Objavljeno 3.5.2005 ob 16:25

V bistvu je to glinen pekač s pokrovom. Pred peko ga vsaj četrt ure namakaš v vodi. Vedno ga daš v mrzlo pečico. Sem že videla pri nas podobne, samo da so bili glazirani, se ne spomnim a zunaj a notri, vendar to ni to.

Tukaj je malo več napisanega o njem:

<http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=502&>

LP

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 5.2.2006 ob 12:01

Odlična ideja in zelo dober golaž iz pečice, pa še mešati in dolivati ni treba.

  

kuha že od: 12.2.2006

Št. objav: 114

Objavljeno 5.8.2007 ob 19:08

Odličen golaž,imeli danes za kosilo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.