Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Golaž iz pečice
Sestavine
Postopek
Meso narežemo na koščke, ga povaljamo v mešanici moke in soli, popečemo na olju ter preložimo v litoželezno ali keramično posodo (da ne spusti soka to storimo v dveh delih). Nato na olju podušimo sesekljano čebulo, ko postekleni, dodamo zmlet korenček, zeleno in peteršiljevo korenino, zdrobljen česen, lovorov list, malo mlete kumine in ostre paprike, še malo solimo in popramo, zalijemo z vinom in malo vode, nekaj minut kuhamo, nato pa prelijemo čez meso, pokrijemo in kuhamo v pečici na 180 stopinj približno dve uri.
Opombe
Jaz mnoge jedi pripravljam v pečici (tudi rižote, sarme, različne jedi iz enega lonca...), saj se mi zdi, da so okusnejše, predvsem pa ni strahu, da bi se prijele na dno posode. Golaž med kuhanjem pogledam le enkrat, po kakšni uri, ga malo pomešam in ocenim, koliko časa bo še v pečici.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Dobra ideja, bom poizkusila v rimskem loncu.
Super zadeva, sploh, če nimaš časa, da bi golaž kar naprej mešal:)) Pa še močnegmu vonju, ki se širi po stanovanju, se izogneš (moja napa z ogljem pri golažu in ribah žal ni uspešna). 5 točk že za idejo, čeprav je tudi okus golaža za pet:) Dodala sem le še nekaj svojih začimb, brez katerih ne morem (majaron, malo timijana in nekaj brinovih jagod).
LP,
Celotno omizje ga ni moglo prehvaliti. Jaz pa sem bila srečna, ker sem imela dovolj časa za pripravo prilog. Kmalu bo spet na jedilniku.
Zelo zadovoljna! Le mož je imel pripombo, da je čebula premalo raskuhana.Drugič jo bom kar v multipraktiku sesekljala.
Čebula se bolje razkuha, če nasekljano malce posolimo in nekoliko "popeštamo"; zadostuje že, če jo malo pritisnemo z dlanjo ob podlago. Mislim pa, da bo tudi multipraktik opravil svoje!
Sem poiskusila in drugače sploh ne bom kuhala golaža. Me pa zanima še rižota, kako jo pripraviš ?
Lep pozdrav,
Klavdija
V bistvu je to glinen pekač s pokrovom. Pred peko ga vsaj četrt ure namakaš v vodi. Vedno ga daš v mrzlo pečico. Sem že videla pri nas podobne, samo da so bili glazirani, se ne spomnim a zunaj a notri, vendar to ni to.
Tukaj je malo več napisanega o njem:
<http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=502&>
LP
Odlična ideja in zelo dober golaž iz pečice, pa še mešati in dolivati ni treba.
Forumi (vroče teme)
| malo za hec |  sijasaja |
| Kaj jutri za kosilo? | johana |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Cheesecake
Bučni pire iz rumene buče