Golaž iz pečice

ddarinka

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg govejega bočnika

1/2 kg čebule

žlica moke

malo olja

1 korenček

košček zelene

peteršiljeva korenina

4 stroki česna

lovorov list

sol, poper, kumina

malo ostre paprike

1 dcl dobrega suhega belega vina

Način za kuhanje

Postopek

Meso narežemo na koščke, ga povaljamo v mešanici moke in soli, popečemo na olju ter preložimo v litoželezno ali keramično posodo (da ne spusti soka to storimo v dveh delih). Nato na olju podušimo sesekljano čebulo, ko postekleni, dodamo zmlet korenček, zeleno in peteršiljevo korenino, zdrobljen česen, lovorov list, malo mlete kumine in ostre paprike, še malo solimo in popramo, zalijemo z vinom in malo vode, nekaj minut kuhamo, nato pa prelijemo čez meso, pokrijemo in kuhamo v pečici na 180 stopinj približno dve uri.

Opombe

Jaz mnoge jedi pripravljam v pečici (tudi rižote, sarme, različne jedi iz enega lonca...), saj se mi zdi, da so okusnejše, predvsem pa ni strahu, da bi se prijele na dno posode. Golaž med kuhanjem pogledam le enkrat, po kakšni uri, ga malo pomešam in ocenim, koliko časa bo še v pečici.

Predlogi za vino

Cabernet sauvignon Quercus

Mnenja o receptu

breskva

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 7.5.2008 ob 19:50

Golaž sem naredila za kosilo in je bilo odlično. Tudi sama delam rižote, filane paprike v pečici.

uporabno

Vendelina jr.

kuha že od: 17.5.2006

Št. objav: 9217

Objavljeno 8.5.2008 ob 9:15

Jaz kot velika prijateljica "lene kuhinje" in prijateljica kuhe na nizkih temperaturah, vam predlagam, da to isto poskusite v pečici, ki ima najmanj 4 ure 80 stopinj.

Ko enkrat poskusiš, kako je dobra obedlava na nižjih temperaturah....se čudiš, zakaj tega nisi počel že prej.

uporabno

LeINA

kuha že od: 12.12.2005

Št. objav: 275

Objavljeno 27.3.2010 ob 9:29

Vceraj naredila konjski golaž v pecici...Super recept.Zelo okusen je bil.

uporabno

vandelina

kuha že od: 11.9.2010

Št. objav: 1

Objavljeno 22.10.2010 ob 22:10

Dober večer jaz sem tukaj nova. Vaši recepti so mi zelo všeč. Zadnjič sem prvič kuhala nadevane paprike v pečici v ovalni aluguss posodi pa so bile odlične. Jutri bi rada skuhala golaž pa sprašujem za kakršen koli nasvet. hvala

uporabno

Blanchy

kuha že od: 22.12.2005

Št. objav: 2016

Objavljeno 24.10.2010 ob 11:18

Vandelina, kaj pa, če bi se kar zgornjega recepta držala?

uporabno

luna06

kuha že od: 21.5.2007

Št. objav: 1

Objavljeno 21.9.2012 ob 7:51

Pozdravljeni!Mene pa zanima ali tudi zeleno in petersilj zmeljete ali to pustite celo?Smesno vprasanje, vendar jedi na zlico ne kuham ravno pogosto.