Ciganska pečenka

Name: Ciganska pečenka
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Madžarska
Ingredients: 1 - 2 kg čistega svinjskega mesa (stegno); 4 veliki korenčki; 4 stroki česna; 2 veliki čebuli; 1 paprika; 1 paradižnik; 1 - 2 čajni žlički soli; mešanica začimb; rastlinsko olje; krompir, po želji tudi riž

svinjska pečenka z zelenjavo

yulchi

Izvor: Madžarska

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 6

1 - 2 kg čistega svinjskega mesa (stegno)

4 veliki korenčki

4 stroki česna

2 veliki čebuli

1 paprika

1 paradižnik

1 - 2 čajni žlički soli

mešanica začimb

rastlinsko olje

krompir, po želji tudi riž

Način za kuhanje

Postopek

4 stroke česna na drobno narežemo in pomešamo s 5 žlicami vode, čajno žličko soli in z mešanico začimb (mi jo delamo doma iz različne zelenjave, uporabljamo jo namesto vegete). Zelenjavo narežemo na poljubno velike koščke.

Meso z mešanico česna, soli in vode premažemo in postavimo na sredino v ovalno posodo za peko pečenk. Okoli mesa še dodamo zelenjavo, pokrijemo pekač in damo vse v pečico. Meso pečemo 1 uro 30 minut na 250 stopinj, oz. dokler ni pečeno. Med pečenjem meso zalivamo, da ne bo preveč trdo. Po želji na koncu pečenja dodamo na kocke narezan kuhan krompir in počakamo, da se še malo speče. Dober tek!

Opombe

K pečenki lahko jemo riž ali krompir.

Krompir narežemo na kocke (8 delov), ga skuhamo, ko se pečenka speče, dodamo krompir okoli mesa in damo nazaj peči približno še 15 minut.

Predlogi za vino

Rebula Quercus

Sauvignonasse Quercus

Krasno rdeče

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Cabernet sauvignon Quercus

Refošk

Več predlogov

Mnenja o receptu

Iwana

kuha že od: 31.3.2008

Št. objav: 143

Objavljeno 22.9.2008 ob 19:08

No to ni ciganska pečenka, kot jo poznamo z madžarske in kot jo pripravljamo že vrsto let.

In z njo stalno navdušujemo goste.

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5048

Objavljeno 23.9.2008 ob 9:00

A ne manjka tu nekaj slanine ali pancete ? Moj recept jo namreč vsebuje,saj da pečenki tiičen okus. Ampak vem, da je dobra tudi na opisani način, saj pri mesu ne moreš falit sploh pa ne pri kralju živali !!!!

uporabno

martnac

kuha že od: 29.10.2009

Št. objav: 5

Objavljeno 14.2.2012 ob 12:32

točno tako, tukaj manjka po vrhu špeh oziroma slanina, za tako imanovano cigany pecenye poznano iz madžarske :) drugače pa odlično

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!