Vzhajani kifeljčki Migla

Name: Vzhajani kifeljčki Migla
Total time: 60 min
Yield: večja,
Cuisine: Hrvaška
Ingredients: 1 kocka svežega kvasa; 4 jajca; 2 žlici sladkorja; 1 kisla smetana; 2 dl mleka; 1 pecilni prašek; 2 vanilijeva sladkorja; sol; 1 margarina ali maslo; moka (malo več kot 1 kg); Za premaz: jajce

kifeljčki se podajo k pijači, domači salami, pršutu, če jih naredite slane, polnjeni pa k čaju, kavi, soku

Migla

Izvor: Hrvaška

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: večja,

1 kocka svežega kvasa

4 jajca

2 žlici sladkorja

1 kisla smetana

2 dl mleka

1 pecilni prašek

2 vanilijeva sladkorja

sol

1 margarina ali maslo

moka (malo več kot 1 kg)

Za premaz: jajce

Način za kuhanje

Postopek

1. Z nekaj mleka, sladkorja in kvasa napravimo kvasno mešanico.

V posodo (sama delam v mešalniku) damo malo moke, narežemo margarino, dodamo sol, pecilni prašek, vanilijev sladkor, kvas, smetano in jajca. Dodamo preostalo moko in mesimo toliko časa, da dobimo voljno testo. Testo naj vzhaja 1 uro.

2. Iz testa oblikujemo kifeljčke, katere lahko namažemo z marmelado (glej postopek pri vzhajanih kifeljčkih).

Pred peko jih pustimo 20 minut vzhajati. Nato jih premažemo s stepenim jajcem. Pečemo jih pri 200 stopinjah 13 - 17 minut. Pečene posujemo s sladkorjem.

Opombe

Če želite, da bodo kifeljči bolj sladki, dodajte malo več sladkorja. Lahko naredite tudi slane.

Naredite testo mehko, zaradi maščob se lepo oblikuje. Primerno je tudi za izdelavo potičk, pletenic..

Zadnje čase uporabljam samo maslo, nič več margarine.

Mnenja o receptu

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 16.5.2011 ob 14:48

Na žalost s kokosovim maslom nisem nikoli delala.

Migla

uporabno

tjas

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 16.5.2011 ob 15:11

Tudi jaz si danes nisem upala eksperimentirati. Sem raje razpolovila količine in se prilagodila temu, koliko masla sem imela doma.

Že testo me je čisto navdušilo, končni izdelek pa sploh. Kaj tako dobrega že dolgo nisem probala. Uboge moje kile :-P

Migla, vrhunski recept, kot še vsi vaši.

uporabno

zeta

kuha že od: 21.5.2009

Št. objav: 1353

Objavljeno 9.10.2011 ob 18:06

Že dlje časa pridno pečem tele kifeljčke, čudoviti so in danes jim dajem tudi oceno.

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 10.10.2011 ob 19:24

Jaz tudi.

Migla

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 15.4.2012 ob 20:19

Danes sem naredila slane kifeljčke. Odlični so. So iz testa, ki je prožno in se lepo oblikuje. Na ta recept sem ponosna.

uporabno

jaša

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 16.5.2012 ob 14:14

Migla zanima me, kako si razdeliš vzhajano testo- na koliko delov, da veš količino -kroglo primerno za valjanje in delanje po krogu in delitev na 8 trikotnikov. Ne vem, če me razumeš. Npr. da si vzhajano testo razdelim na 3 al 4 al 5 delov, katere potem posamič zvaljam v obliko kroga,ki ga potem narežem, namažem, zavijem... Hvala ,brez zamere in lp.

Rada bi jih čimprej pekla, pa si ne upam, dokler mi ni vse čisto jasno glede izdelave.

Hvala še enkrat

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 17.5.2012 ob 12:54

Ponavadi razdelim testo na krogle, ki so velike premera do 10 cm, oziroma tako velike, da jih razvaljam v obliki plitvega krožnika, 2-3 mm na debelo. Poizkusi na več načinov.

Poročaj.

Migla

uporabno

jaša

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 17.5.2012 ob 21:26

Ok, super, hvala Migla za hiter odgovor. Razumem. Poročam. LP

uporabno

anky

kuha že od: 5.3.2011

Št. objav: 99

Objavljeno 2.8.2014 ob 20:14

Pri nas smo zasvojeni z njimi. V dveh tednih sem jih naredila že petkrat, pa nikoli ne dočakajo konca drugega dne. Hvala za super recept in seveda velika petica!

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 6.8.2014 ob 22:42

Teh kifeljćkov pa že dolgo nisem delala. Hvala za pohvalo. Bodo pa zopet na sporedu.

MIGLA

uporabno

Število mnenj: 38, prikazujem mnenja od 11 do 20

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!