Vzhajani kifeljčki Migla

Name: Vzhajani kifeljčki Migla
Total time: 60 min
Yield: večja,
Cuisine: Hrvaška
Ingredients: 1 kocka svežega kvasa; 4 jajca; 2 žlici sladkorja; 1 kisla smetana; 2 dl mleka; 1 pecilni prašek; 2 vanilijeva sladkorja; sol; 1 margarina ali maslo; moka (malo več kot 1 kg); Za premaz: jajce

Migla

38.564 ogledovHrvaška

3/5
srednje zahteven recept
1 ura
5 (7)

Sestavine

Količina: večja,📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kocka svežega kvasa

4 jajca

2 žlici sladkorja

1 kisla smetana

2 dl mleka

1 pecilni prašek

2 vanilijeva sladkorja

sol

1 margarina ali maslo

moka (malo več kot 1 kg)

Za premaz: jajce

Način za kuhanje

Postopek

1. Z nekaj mleka, sladkorja in kvasa napravimo kvasno mešanico.

V posodo (sama delam v mešalniku) damo malo moke, narežemo margarino, dodamo sol, pecilni prašek, vanilijev sladkor, kvas, smetano in jajca. Dodamo preostalo moko in mesimo toliko časa, da dobimo voljno testo. Testo naj vzhaja 1 uro .

2. Iz testa oblikujemo kifeljčke, katere lahko namažemo z marmelado (glej postopek pri vzhajanih kifeljčkih).

Pred peko jih pustimo 20 minut vzhajati. Nato jih premažemo s stepenim jajcem. Pečemo jih pri 200 stopinjah 13-17 minut . Pečene posujemo s sladkorjem.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Če želite, da bodo kifeljči bolj sladki, dodajte malo več sladkorja. Lahko naredite tudi slane.

Naredite testo mehko, zaradi maščob se lepo oblikuje. Primerno je tudi za izdelavo potičk, pletenic..

Zadnje čase uporabljam samo maslo, nič več margarine.

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Migla

član od 20041892 sporočil

16.5.2011 ob 14:48 Vesel

Na žalost s kokosovim maslom nisem nikoli delala.

Migla

tjas

član od 20032436 sporočil

16.5.2011 ob 15:11

Tudi jaz si danes nisem upala eksperimentirati. Sem raje razpolovila količine in se prilagodila temu, koliko masla sem imela doma.

Že testo me je čisto navdušilo, končni izdelek pa sploh. Kaj tako dobrega že dolgo nisem probala. Uboge moje kile :-P

Migla, vrhunski recept, kot še vsi vaši.

zeta

član od 20091353 sporočil

9.10.2011 ob 18:06

Že dlje časa pridno pečem tele kifeljčke, čudoviti so in danes jim dajem tudi oceno.

Migla

član od 20041892 sporočil

10.10.2011 ob 19:24 Vesel

Jaz tudi.

Migla

član od 20041892 sporočil

15.4.2012 ob 20:19 Vesel

Danes sem naredila slane kifeljčke. Odlični so. So iz testa, ki je prožno in se lepo oblikuje. Na ta recept sem ponosna.

jaša

član od 20081011 sporočil

16.5.2012 ob 14:14

Migla zanima me, kako si razdeliš vzhajano testo- na koliko delov, da veš količino -kroglo primerno za valjanje in delanje po krogu in delitev na 8 trikotnikov. Ne vem, če me razumeš. Npr. da si vzhajano testo razdelim na 3 al 4 al 5 delov, katere potem posamič zvaljam v obliko kroga,ki ga potem narežem, namažem, zavijem... Hvala ,brez zamere in lp.

Rada bi jih čimprej pekla, pa si ne upam, dokler mi ni vse čisto jasno glede izdelave.

Hvala še enkrat

Migla

član od 20041892 sporočil

17.5.2012 ob 12:54 Vesel

Ponavadi razdelim testo na krogle, ki so velike premera do 10 cm, oziroma tako velike, da jih razvaljam v obliki plitvega krožnika, 2-3 mm na debelo. Poizkusi na več načinov.

Poročaj.

Migla

jaša

član od 20081011 sporočil

17.5.2012 ob 21:26

Ok, super, hvala Migla za hiter odgovor. Razumem. Poročam. LP

anky

član od 201199 sporočil

2.8.2014 ob 20:14

Pri nas smo zasvojeni z njimi. V dveh tednih sem jih naredila že petkrat, pa nikoli ne dočakajo konca drugega dne. Hvala za super recept in seveda velika petica!