Vzhajani, masleni kifeljčki

kifeljčki, ki so hitro in enostavno pripravljeni - lahko jih polnite z različnimi nadevi: marmelada, orehi, sirom, v ustih se topijo

   sprememba: 15.6.2009
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 4,210

Sestavine

količina: 32 kosov

250 g ostre moke

250 g masla - hladnega

20 g kvasa

1 jajce

3 žlice kisle smetane (zravnane žlice)

ščepec soli

 

Za premaz: jajce ali rumanjak

Za posip: sladkorna moka

Postopek

Na hitro pripravimo testo v mešalnem aparatu (mikserju) po običajnem vrstnem redu: ostra moka, hladno maslo narežemo na koščke, kvas (kvas kar zdrobimo), jajce, sol, kisla smetana. Dobimo mehko, mastno in hladno testo, katero naj počiva najmanj 30 minut.

Testo razdelimo na 4 dele in na dosti pomokani deski vsak del razvaljamo v krog, katerega razdelimo na 8 delov.Dobimo trikotnike, katere valjamo iz žirokega dela proti ožjemu. Kifeljčke pomažemo z jajcem. Pečemo jih v pekaču, obloženem s peki papirjem, pri predhodno ogreti pečici, pri 200 stopinjah, 15 do 20 minut.

Še vroče posujemo s sladkorno moko.


Opombe

Kifeljčke lahko potrosete s sezamom, makom, kumino, sirom, ali pa jih polnite z nadevi iz orehov, marmelado, skuto...

Polnjeni z marmelado in posuti s sladkorjem so najboljši!

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 2.6.2009 ob 13:00

Zelo vesel

Mmmm... to so pa konkretno masleni kiflji, ravno za moj okus.

Preverjam, če je 250 g prava količina za maslo?

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 7031

Objavljeno 2.6.2009 ob 14:28

Čaki malo... - 25 dag moke? Koliko kifeljčkov pa to pride?

Pozdravček!

  

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1887

Objavljeno 2.6.2009 ob 16:13

Vesel

Dragička, ne bom čakala. Lahko ti povem, da dobim 32 kifeljčkov. Slikico sem že posredovala in bo kmalu prilepljena.

Še to, vroči so najboljši, posebno, če jih polniš z marmelado. Marmelada seveda steče malo ven.

Migla

  

kuha že od: 21.8.2006

Št. objav: 3

Objavljeno 10.6.2009 ob 19:38

migla, čestitam ti za tale "odličen recept". ni mi za tistih par kifeljčkov, ampak škoda mi je pa bilo vseh stran vrženih sestavin... prosim te, če malo bolj podrobno opišeš, kako si ti predstavljaš iz teh sestavin vmesiti testo, in potem še razvaljati to testo, ko pa je tako "mokro" oz pacasto, pa lahko noter streseš še skoraj pol kg moke, pa je še vedno vseskupaj zanič... žal, komentar je slab, ampak v tem receptu nekaj resnično ne štima, LP, Aleš

  

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1887

Objavljeno 11.6.2009 ob 8:19

Vesel

zverina,

sem se že zbala, da sem kaj narobe napisala. Recept je točen. Zdaj sem umesila testo, da vse skupaj preverim. Ker rada delam s kvašenim testom, imam na tem področju kar dosti izkušenj.

Testo umesim v mikserju. Najprej sem dala notri moko, narezala hladno maslo (zavitek), jajce, kvas... Testo imam gotovo v 5 minutah. Danes nisem imela na izbiro ostre moke, zato sem dala mehko (te je bilo potrebno dodati 2 žlici).

Testo je mehko, mastno, hladno in pustim ga počivati kar v posodi iz mikserja. Delam na dosti pomokani deski in nimam problemov pri izdelavi kifeljčkov.

Oprosti, da ti ni ratalo. Nekaj si narobe naredil. Če ti testo pride premehko, dodaš samo malo moke, največ 3 žlice. Ostra moka je zelo važna pri tem receptu. Maslo mora biti hladno!!!!

Uporabljam jajce normalne veličine in 3 žlice kisle smetane (do roba žlice, ne zvrhane).

  

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1887

Objavljeno 11.6.2009 ob 16:34

Vesel

Upam, da se bo kdo ohrabril in naredil te kifeljčke. Meni so najboljši od vseh, ki jih imam v svoji knjigi receptov. Vem, da si zaslužijo boljšo oceno.

Migla

  

kuha že od: 11.4.2008

Št. objav: 5

Objavljeno 11.6.2009 ob 18:49

Zelo vesel

No jaz sem jih naredil in so ratali super. Le da jih nisem polnil ampak sem jih samo posul z grobo soljo.

Minus je le da so zelo nasitni. Drugače pa zelo dobri.

  

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1887

Objavljeno 11.6.2009 ob 20:37

Vesel

Hvala Bojan. Zelo si se potrudil. Moji doma jih pojedo še tople in me vsakič prosijo, naj jih ne delam več, ker jih preveč pojedo.

Migla

  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 11.6.2009 ob 22:13

Odlični so. Vsaj topli, hlade bomo pa prihodnjič poskusili.

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 2320

Objavljeno 11.6.2009 ob 22:16

Jezen

Zverina2,mislim da si se prenaglil-a s tako zanič oceno!

Migla ima krasne recepte za kruh in sladice in po dveh ,ki sta recept tudi preizkusila, sklepam, da je tudi ta dober, tako da če ti niso uspeli,bo morda treba iskati" napako "pri tebi in ne pri avtorici?

To je seveda moje mnenje da ne bo zamere.Kljub slabemu začetku dobrodošel-a na Kulinariki.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.