Vzhajani kifeljčki Migla

Name: Vzhajani kifeljčki Migla
Total time: 60 min
Yield: večja,
Cuisine: Hrvaška
Ingredients: 1 kocka svežega kvasa; 4 jajca; 2 žlici sladkorja; 1 kisla smetana; 2 dl mleka; 1 pecilni prašek; 2 vanilijeva sladkorja; sol; 1 margarina ali maslo; moka (malo več kot 1 kg); Za premaz: jajce

Migla

38.567 ogledovHrvaška

3/5
srednje zahteven recept
1 ura
5 (7)

Sestavine

Količina: večja,📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kocka svežega kvasa

4 jajca

2 žlici sladkorja

1 kisla smetana

2 dl mleka

1 pecilni prašek

2 vanilijeva sladkorja

sol

1 margarina ali maslo

moka (malo več kot 1 kg)

Za premaz: jajce

Način za kuhanje

Postopek

1. Z nekaj mleka, sladkorja in kvasa napravimo kvasno mešanico.

V posodo (sama delam v mešalniku) damo malo moke, narežemo margarino, dodamo sol, pecilni prašek, vanilijev sladkor, kvas, smetano in jajca. Dodamo preostalo moko in mesimo toliko časa, da dobimo voljno testo. Testo naj vzhaja 1 uro .

2. Iz testa oblikujemo kifeljčke, katere lahko namažemo z marmelado (glej postopek pri vzhajanih kifeljčkih).

Pred peko jih pustimo 20 minut vzhajati. Nato jih premažemo s stepenim jajcem. Pečemo jih pri 200 stopinjah 13-17 minut . Pečene posujemo s sladkorjem.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Če želite, da bodo kifeljči bolj sladki, dodajte malo več sladkorja. Lahko naredite tudi slane.

Naredite testo mehko, zaradi maščob se lepo oblikuje. Primerno je tudi za izdelavo potičk, pletenic..

Zadnje čase uporabljam samo maslo, nič več margarine.

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Lijana

član od 20021603 sporočil

28.5.2009 ob 8:23

Migla, koliko je približno moke?

Migla

član od 20041892 sporočil

28.5.2009 ob 8:41

Nekje 1100 g moke. Lahko narediš tako, da daš takoj 1 kg moke in vse ostale sestavine zraven. Potem pa vidiš ali je potrebno še dodati moko in koliko. Tako bo lažje.

Veliko uspeha.

Migla

kohica

član od 2007528 sporočil

28.5.2009 ob 9:09

Koliko se jih naredi iz teh sestavin?

Migla

član od 20041892 sporočil

28.5.2009 ob 9:21 Vesel

kohica, veliko. Odvisno ali jih narediš velike, na primer iz enega kroga po 8 ali 12 kifeljčkov. Delam slane in manjše, pa jih pride sigurno 2 pekača. Potem jih zamrznem.

Danes jih bom ponovno delala in ti sporočim točno število. Seveda sladke.

Migla

član od 20041892 sporočil

28.5.2009 ob 12:21 Vesel

kohica, iz te mase sem dobila 3 velike pekače kifeljčkov. Dva pekača sem naredila velikih, polnjenih z lešnikovim nadevom (zavrela mleko, dodala skoraj 200g grobo mletih lešnikov, 2 žlici medu in 3 žlice čistega kakav 100%) Nekaj sem jih polnila z domačo marmelado. Ena pekač, sem pa naredila malih kifeljčkov, dolgih 8 cm., brez polnila.

Priznati moram, da sem jih pred peko namazala s stepenim jajcem.

Slikica sledi

Migla

NAGELJ

član od 200835 sporočil

25.6.2009 ob 17:30

Pravkar sem spekla kifeljčke. Moram reči, da so odlični. Domači mi grozijo, da jih bom morala kar hitro ponono speči. Res so odlični!

yrla

član od 2007155 sporočil

23.11.2010 ob 12:17

Prav čudi me, da tile rogljički še niso ocenjeni. Res so zelo dobri, mehki, površine za valjanje ni treba čisto nič pomokati.

Migla

član od 20041892 sporočil

24.11.2010 ob 20:02 Vesel

Morda se bodo pa zdaj opugumili in jih ocenili.

Migla

Koch

član od 200919 sporočil

9.1.2011 ob 16:13

Res suuuuper kifeljcki! Polnila sem jih z lesnikovim nadevom. Testo pa je zaradi masla nekaj vmes med kvasenim in maslenim, skratka, v ustih se kar topijo! Probajte se ostali!Ocena seveda cista 5.....

tjas

član od 20032436 sporočil

16.5.2011 ob 9:55

A bi v to maso lahko dala kokosovo maslo namesto klasičnega masla? Kokosovega ne poznam, prvič ga imam doma, zato sprašujem, ker se mi tudi sanja ne, kako se obnaša.