Totalno polnozrnat kruhek
Lee Ann 
32.642 ogledov
32.642 ogledov
-
1/5
Zahtevnost - 2 uri
-
5
(5)
Sestavine
350 ml vode
300 g polnozrnate pšenične moke
200 g druge polnozrnate moke (ržena, pirina,...)
1/2 jog. lončka lanenih semen (predhodno namočenih v vodi cca. 1 h)
1/2 jog. lončka bučnih semen
1/2 jog. lončka sončničnih semen
1 zvrhana čajna žlička soli
1/2 čajne žličke sladkorja (rjavega ali fruktoze ali nekaj kapljic javorjevega sirupa)
1 zavitek suhega kvasa (7 g)
Postopek
Vse sestavine v naslednjem zaporedju dodamo v posodo za peko v kruhomatu: najprej vodo, nato obe (ali več) vrsti moke, semena, sol, sladkor in nazadnje potresemo kvas.
Uporaba kruhomata Bomann: izberemo 2. program Schnell (1:58) in barvo zapečenosti Dunkel. Če želimo peči z zakasnitvijo, tega programa ni mogoče izbrati, zato izberemo program Vollkorn.
Opombe
Odlična različica tega recepta je zeliščni kruhek, kjer so vse sestavine enake, le od semen se uporabijo samo lanena semena. Nato dodaj 1/2 jogurtovega lončka želene začimbe. Odličen je npr. rženi polnozrnati kruhek z zmleto kumino, pa tudi tak z origanom, pa baziliko... Odličen je tudi s prepraženim nasekljanim česnom (1 jog. lonček) ali čebulo.
Ta recept sem zapisala po nekaj ne preveč uspešnih poskusih, nato pa mi je le uspelo najti pravo razmerje vseh sestavin, saj so uporabljene izključno težke, polnozrnate moke. Kruhek je mehak in odličnega okusa. Po istem receptu ga lahko pripraviš tudi ročno, brez kruhomata.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2006591 sporočil
Tale kruhek sem spekla danes, izpustila sem edino laneno seme, saj ga nisem nikjer dobila. Še oče, ki mu ponavadi takšni kruhi niso všeč, me je vprašal zakaj pa tega nisem že prej pekla in zakaj ga je tako malo. Tako, da jutri sledi ponovitev peke in morda ne bo tako hitro izginil in ga bom lahko celo slikala 
. Z naše strani same pohvale in seveda ena velika 5!
lp,
član od 201091 sporočil
zelo dober kruh! spekla sem ga kar v pečici (oblikovala sem 7 enakih kroglic in jih razporedila v rožico). uporabila sem že pripravljeno mešanico semen, namesto sladkorja 2 žlički medu ter kvas v kocki namesto suhega (dobre pol kocke). odlično, pa dolgo zdrži, ne da bi se drobil!
