Moj hitri kruhek

V skledo vsujemo moko, posebej raztopimo kocko kvasa in dodamo sladkor. Naredimo vdolbinico v moko in vanjo zlijemo kvasec, ki ga nič ne vzhajamo. Po robu potresemo sol. Dodamo vodo in premešamo s kuhalnico. Zmes stresemo na delovno površino in pregnetemo, po potrebi dodajamo moko ali vodo. Dodamo tudi semena in/ali sesekljane orehe, lahko pa tudi ne. Gnetemo toliko časa, da je testo voljno in se ne lepi več na roke. Oblikujemo hlebček in zarežemo z nožem tri vzporedne črte. Na pekač položimo peki papir, na papir položimo zeljne liste in nanje hlebček. Damo v hladno pečico, v katero smo na spodnjo rešetko postavili ognjevarno posodo s hladno vodo. Pečico nastavimo na 210 stopinj, ko se segreje na to temperaturo, zmanjšamo na 190 stopinj in pečemo še eno uro. Če kruh preveč hitro porjavi, ga pokrijemo s peki papirjem. Ko je kruh pečen, ga zavijemo v krpo in počakamo, da se ohladi.