Slane štručke (slanci)

Name: Slane štručke (slanci)
Yield: 10 - 12 kosov
Cuisine: Hrvaska
Ingredients: 500 g moke; 1 kocka svežega kvasa; žlička soli; žlička sladkorja; 6 žlic olivnega olja; 2 dl mleka; 1/2 dl vode; pol žlice soli; pol žlice moke; voda

Preverjen

Majuska

62.245 ogledovHrvaska

2/5
enostaven recept
5 (19)

Sestavine

Količina: 10 - 12 kosov📏 Mere·🌿 Začimbe

500 g moke

1 kocka svežega kvasa

žlička soli

žlička sladkorja

6 žlic olivnega olja

2 dl mleka

1/2 dl vode

Premaz :

pol žlice soli

pol žlice moke

voda

Način za kuhanje

Postopek

Kvas razmešamo v mlačnem mleku in ga dodamo moki. Prilijemo še vodo in olje ter zamesimo gladko, mehko testo. Testo naj vzhaja približno 10 minut , da malo naraste. Nato ga pregnetemo in pustimo vzhajati še 10 minut .

Testo razdelimo na 10 - 12 kosov, ki jih oblikujemo v daljše ozke štručke. Damo jih na pekač, obložen s peki papirjem.

Zmešamo sol, moko in toliko vode, da dobimo gosto, tekočo maso. S tem pokapljamo štručke.

Pečico segrejemo na 230 stopinj, medtem naj štručke vzhajajo. Nato jih damo v pečico in temperaturo takoj zmanjšamo na 210 stopinj. Pečemo 10-15 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Testo lahko zamesimo tudi zvečer in ga damo čez noč v hladilnik. Zjutraj oblikujemo štručke in jih spečemo. V tem primeru pridejo štručke bolj kompaktne.

Štrucke so le približek pravih slancev z morja, vendar kar dober nadomestek :))

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Plain Jane

član od 200826 sporočil

3.8.2011 ob 15:01

Odlično so uspeli. Zelo so dobri, puhasti in rahli. Čista 5!

marijajak

član od 2009117 sporočil

1.9.2011 ob 16:17

Štručke so res dobre. Edino tista masa je nekoliko neustrezna. Sama sem naredila razmerje 1 žlička soli in 2 žlički moke in je bila bistveno preslana. Poleg tega ni treba narediti tako goste, da je kot zobna pasta, nikakor pa tudi ne preredke, ker potem pridejo štručke take, kot da bi kak moški doživel vrhunec po njej. Skratka, nekako tako gosto kot med.

almica33

član od 201113 sporočil

20.11.2011 ob 9:30 Zelo vesel

Koliko jih pa pride?

lp!

rimljanka

član od 200517901 sporočil

20.11.2011 ob 15:28

almica33, preberi recept, v njem lepo piše, v 2. odstavku navodil.

Brgita

član od 2006267 sporočil

20.9.2012 ob 8:48

Ko so se slanci pekli, je premaz kar izginil, zato sem dodala še malo moke in še enkrat prelila po slancih. Mogoče so bili zaradi tega malo preslani, vendar vredni greha......

MBrando

član od 20112308 sporočil

31.3.2013 ob 7:30

Skoda da Majuške ni več med nami, ampak tile slaniki so TOOOOP. Pravkar vzel iz pečice in so uspeli tako, da mi je kar grba zrastla. Res, res sem vesel da sem vsakič boljši, da je kruhec z vsakim poskusom mehkejši in to kljub temu da delam vedno oz. večino v razmerju 3/4 pz moke in 1/4 bele, kar pomeni tudi težje testo. Razen ko delam kruh za sebe, saj je takrat kar 100% iz pz ali pirine ali ovsene ali katere druge.

Tile slaniki, ahhh. Nebesa. Pa da se solni namaz tako lahko naredi, pa da se pol tako lepo belo vidi po površini. Mislim...WAU. Pa hitrost priprave. Zjutraj se lahko komot zbudim urco pred drugimi (na morju recimo) in jih do bujenja naredim. Pa bo sveže veselje na mizi, obrazi raztegnjeni v sam en smeh, občutek da sem lahko mojim polepšal in obogatil jutro z domačo dobroto iz pečice, pa je neprecenljiv.

Tu zraven še dodam kakšno domačo marmelado in bo kombinacija SLANO/SLADKO ob kozarcu mleka/čaja BOŽANSKA!!

RES RES VESEL.

HVALA

MBrando

član od 20112308 sporočil

4.4.2013 ob 5:12

Ponovno naredil in pravkar končal še z mlačnimi slaniki ter ostanki VELIKE NOČI!!! Wiii je bilo fajn.

Delal po vašem predlogu in zamesil testo zvečer, danes zjutraj pa sem samo še potisnil štručke v pečico in ob knjigi ter pecivu pričakal sveži kruhec....

PERFEKTNO