Kruh brez gnetenja

Jaz sem in je bilo ok, veliko veselja pri peki in kasneje :)

Morda bi bilo v receptu res za popravit količino vode, ker je napisano zelo nerazumljivo. Včeraj sem zmešala 400g moke in 3,75 dl vode, kot sem prebrala v komentarjih in je testo preveč vodeno. Danes sem ga zato morala fajn pomokat, prepognit in še enkrat pomokat in prepognit, ker je kar lezlo narazen. Zaj vzhaja in upam, da bo ratalo. Sem si šla celo k tašči sposodit jensko posodo.

Sem si pa potem še pogledala original video in videla, da je dal noter 3 skodelice moke in 1,5 skodelice vode. Če bi že včeraj to pogledala... Saj ni treba imet tapravih merskih skodelic. Vsaka skodelica je ok za razmerje. Sol in kvas damo pač po občutku.

Aja pa še to. Meni je vzhajala v posodi za vzhajanje, tista, ki naj bi ji pokrov vrglo v luft in je testo dišalo po kislem. Je to OK?

Seveda, v tem času se poleg alkoholnega vrenja kvasovk razvije tudi mlečnokislinsko vrenje bakterij.

Hitro pripravljen in zelo okusen. Delam ga iz raličnih mok, s semeni, belega,...in običajno iz 4ih enot moke. Vsakič uspe in všeč mi je, a je obstojen vsaj 2 dni (če vzdrži)

Pozdravljeni, danes sem tudi jaz naredila ta kruh in sicer iz celega kg, 7dl vode, kocka svežega kvasa in 2 žlički soli. Moram povedati, da mi je testo že po osmih urah skoraj zlezlo iz posode. No, potem sem ga kar vzela iz posode, malo pomokala in dala nazaj še za dve uri. Še malo in bo pečen. Me prav zanima res, kakšen bo okus. Glede vsega pacanja in toliko ur čakanja, bom rekla, da mi je , meni osebno bolj preprosto narediti navaden kruhek, pri katerem se testo gnete. Ko se bo shladil in ga bomo načeli-mimogrede moja2 moška komaj čakata, da ga končno probata, bom poročala in ocenila.Ni kaj, kruh je res dober , še posebej skorja. Ocena +5.

Jaz pa moram reči, da sem razočarana. Navadna velika gumijasta lepinja. Pa že nekaj let kruha ne kupujemo, pač pa gremo v mlin po moko in ga pečemo sami. Ta je daleč najmanj okusen, pa toliko sem pričakovala glede na komentarje...Spekla sem belega, z ostalo moko se verjetno niti trudila ne bom.

Danes je mož pekel,res je enostavna priprava....uporabil je 1kg bele moke,7dl vode, 2 žl. soli, 1 paket suhega kvasa.......kruh je odličen,ravno prav pečen in zunaj lepo hrustljav.

Mopsika, tole testo brez gnetenja zahteva zelo majhno količino kvasa. Ena kocka za 1 kilo moke je odločno preveč.

Hvala Vanja, vendar mislim,da ga ne bom kmalu spet delala, ali celo nikoli več, mi je čisto v redu ,oz. še najbolj enostavno narediti kruh, kjer se testo ročno gnete. No, ja vsaka izkušnja je pa tudi dobrodošla, tudi to je res.

Mopsika, dobro pri tem kruhu je to, da z njim tako rekoč ni nič dela. Kadar ga pečem, pripravim vse popoldne ali zvečer,za peko naslednji dan. Tako ni nobenega nervoznega čakanja, packanja pa prav tako ne. :) Sicer pa, vsakemu svoje. :)