beli hlebček
69.289 ogledov
5
(3)
1 dl mleka + pri gnetenju 1 dl
1 kocka kvasa
1 kg moke
3 ščepe soli
1 čajna žlička sladkorja
pri gnetenju uporabimo še 3 - 4 dl tople oziroma mlačne vode
V majhni posodi segrejemo 1 dl mleka. V mleko zmešamo 1 žličko sladkorja, dve žlički moke in nadrobljen kvas. Pustimo, da malo vzhaja.
V večjo posodo stresemo 1 kg moke in 3 ščepe soli. Ko kvas vzhaja, ga stresemo v moko in fino gnetemo. Med gnetenjem si pomagamo še z mlekom zmešanim s toplo vodo (če je testo trdo) in z moko (če je testo premehko). Zgnetemo bolj rahlo. Spet pustimo vzhajati 35-45 minut .
Potem ponovno pregnetemo testo, ga oblikujemo v hlebček in ga damo na pomaščen pekač (nizek pekač iz pečice). Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati še 20-30 minut .
Pečemo 45-60 minut na 180 stopinjah.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
V sestavine lahko dodajate tudi zrnja. Jaz jih dodam kar na začetku v moko.
Glede količine vode je čisto odvisno od moke, tako da ni rečeno, da bo pri vašem kruhu potrebno točno toliko vode, zato jo dodajamo postopoma.
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
