Špinačna solata z rukolo, jagodami, oreščki, feto in sladkim balzamičnim prelivom
Domači kruh
beli hlebček
- 3 ure
- 5
Sestavine
1 dl mleka + pri gnetenju 1 dl
1 kocka kvasa
1 kg moke
3 ščepe soli
1 čajna žlička sladkorja
pri gnetenju uporabimo še 3 - 4 dl tople oziroma mlačne vode
Postopek
V majhni posodi segrejemo 1 dl mleka. V mleko zmešamo 1 žličko sladkorja, dve žlički moke in nadrobljen kvas. Pustimo, da malo vzhaja.
V večjo posodo stresemo 1 kg moke in 3 ščepe soli. Ko kvas vzhaja, ga stresemo v moko in fino gnetemo. Med gnetenjem si pomagamo še z mlekom zmešanim s toplo vodo (če je testo trdo) in z moko (če je testo premehko). Zgnetemo bolj rahlo. Spet pustimo vzhajati 35 - 45 minut.
Potem ponovno pregnetemo testo, ga oblikujemo v hlebček in ga damo na pomaščen pekač (nizek pekač iz pečice). Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati še 20 - 30 minut.
Pečemo 45 - 60 minut na 180 stopinjah.
Opombe
V sestavine lahko dodajate tudi zrnja. Jaz jih dodam kar na začetku v moko.
Glede količine vode je čisto odvisno od moke, tako da ni rečeno, da bo pri vašem kruhu potrebno točno toliko vode, zato jo dodajamo postopoma.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | gobica1402 |
malo za hec | mišzmoke |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špageti s česnom, oljem, čilijem in kozicami