ekapeka, tvojega recepta nisem preizkusila, mi je pa glede na moje izkušnje pozornost pritegnila količina mleka - 2 l na 2,5 kg moke. Se bojim, da bi bilo težko oblikovati žemljice.
Domače žemlje
žemlje iz bele moke
ekapeka 
16.708 ogledov
16.708 ogledov-
Zahtevnost
- 2 uri
-
Oceni
Oglas
Sestavine
2,5 kg moke (najboljša je "taboljša")
6 malih žličk soli
60 g svežega kvasa
1/2 žlice sladkorja
2 l mleka (3,5% mm)
Postopek
V moko naredimo jamico, vanjo razdrobimo kvas, posujemo s sladkorjem ter dodamo 1,5 dl mlačnega mleka. Pomešamo z malo moke in pustimo 5-10 minut , da nabrekne. Nato dodamo sol in preostalo mlačno mleko ter vse skupaj ročno gnetemo približno 15 minut . Ko se testo samo loči od posode in rok, je zmes pripravljena za vzhajanje. Vzhajanje: 30-45 minut . Testo stresemo na desko, ga rahlo pregnetemo, pri čemer dodamo malo moke. Razrežemo na poljubno velike koščke in oblikujemo podolgovate hlebčke. Vzhajanje: 30 minut . Hlebčke zarežemo po sredini, jih zlagamo na pladenj in pečemo približno 15 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Sol in kvas se pred gnetenjem ne smeta dotikati. Če jih želimo shraniti, jih ohladimo do mlačnega in damo v skrinjo. ;D
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 20022740 sporočil
Balenka, po mojih izkusnjah s kvasenim testom (ne sicer po tocno tem receptu 
) menim, da se bodo lepo oblikovale. Upostevati je potrebno, da gre tu 2,5 kg moke, pa da ni nic jajc ali mascobe. Testo je na zacetku res malo mehkejse in lepljivo, ampak po 15 minutnem gnetenju pride pa cisto gladko, se nic ne lepi na roke in tudi lepo oblikuje.
