če se mene vpaša to niso čist polnozrnate, ker je več bele moke kot polnozrnate
Polnozrnate žemlje
hitre, odlične polnozrnate domače žemljice :)
Zbirke:polnozrnati kruh16
Vanja87 
33.066 ogledov
33.066 ogledov
-
Zahtevnost
- 2 uri
-
5
(1)
Oglas
Sestavine
25 dag polnozrnate moke
50 dag gladke bele moke
1 svež kvas ali 1½ kvasa v prahu
1 dl mleka
½ dl olja
4 dl vode
1 velika žlica soli
sladkor
Postopek
Najprej si pripravimo kvasec. In sicer kvas raztopimo v nekaj žlicah mlačne vode, dodamo ščep sladkorja ter pustimo vzhajati par minut. Nato si pripravimo moko ter vanjo dodamo kvasec. V kolikor uporabimo kvas v prahu, le tega vmešamo kar zraven moke. Solimo ter postopoma dodamo še olje, vodo in mleko. Nato zamesimo gladko testo. Vse skupaj pokrijemo in pustimo vzhajati približno ½ ure. Vzhajano testo nato na pomokani površini oblikujemo v štruco, iz katere režemo nekakšne trakove, ki jih kasneje oblikujemo v žemlje. Zarezo po sredini žemlje naredimo s pomokanim ročajem kuhalnice in sicer močno pritisnemo, da se zareza obdrži skozi peko. Nato žemlje zložimo na pekač, obložen s peki papirjem ter jih pustimo vzhajati še cca. 15 minut . Medtem ogrejemo pečico na 200 stopinj.
Žemlje pečemo 10 minut , nato jih vzamemo iz pečice ter tanko premažemo z oljem in vrnemo v pečico še za cca. 5 minut , da dobijo lepo rjavo barvo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Število žemljic je odvisno od tega, kako velike naredite :)
Skorja pride zaradi premaza z oljem mehka.
Žemljice so mehke in dobre tudi drug dan.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Iz naše zbirke
Izbranih 16 receptov za polnozrnati kruh
Odkrijte skrivnost popolnega domačega polnozrnatega kruha, ki vas bo navdušil s svojo hrustljavo skorjico, bogato sredico in neponovljivim vonjem, ki napolni celo stanovanje. Polnozrnat kruh je nepogrešljiv del…
Glej vse recepte v zbirkiZraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 201310 sporočil
16.8.2020 ob 12:11
zelo dobre in mehke žemljice. Zamenjala sem razmerje moke in dodala več polnozrnate in so kljub temu mehke in noro dobre. Ne vem kako dolgo bi zdržale, ker pri nas gredo že v enem dnevu in nikakor ne morem narediti preizkusa. Hvala za recept, še večkrat bodo na jedilniku
