Ajdov kruh - hlebec

Zbirke:kruh280
Migla  Preverjen137k ogledovSlovenija (moj recept)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

300 g ajdove moke

1 kg bele moke

70 g svežega kvasa

mlačna voda

1 žlička sladkorja

sol (dve žlički)

olje ali mast (4 velike žlice)

Postopek

Ajdovo moko poparimo z vrelo vodo tako, da dobimo gosto maso, katero s kuhalnico nekajkrat premešamo in pustimo ohladiti.

V posodo nalijemo 1 dl mlačne vode, dodamo sladkor in kvas ter premešamo.

Ko se ajdova moka ohladi, ji dodamo belo moko, vzhajan kvas, sol in toliko vode, da zgnetemo testo srednje trdote. Vodo dodajamo postopoma (ni je potrebno dati veliko, saj je ajdova moka že prepojena z vodo). Zgneteno testo pustimo počivati 1 uro in ga pokrijemo.

Potem testo pregnetemo in istočasno vklopimo pečico na 250 stopinj, skupaj s pekačem, da se vse skupaj segreje. Ko pečica doseže zaželeno temperaturo, vzamemo ven vroč pekač, ga polijemo z oljem ali mastjo (lahko so zraven tudi ocvirki), nanj prevrnemo testo, ki ga z rokami potiskamo po celem velikem pekaču in oblikujemo kruh okrogle oblike, visok do 7 cm. Kruh pečemo 1 uro pri 200 stopinjah.

Ko je kruh pečen, ga pustimo v pekaču 5 minut , potem pa ga zavijemo v velik servet.


Opombe

Kruh je sočen in dolgo obstojen, če ga takoj ne pojeste. Testu lahko dodate na grobo sesekljane orehe. Testo lahko naredite v mešalniku.

Poskusite ga narediti, ne bo vam žal! Dober tek!

  • Facebook
  • Twitter
  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

a ja, še tole, testo za špehovko sem naredila brez orehov, med ocvirke pa sem jih dala nekaj grobo narezanih. sama je sicer ne jem, ampak pohvale ... od vseh jedcev.

po tem receptu že nekaj časa delam ajdov ali pa koruzni kruh. super je!

Res je krasen! Najboljsi kruh! Naredila sem ga vceraj, pa ga je ze pol zmanjkalo!!! Hvala! Gringa

Zelo dober!Naslednjic bom poskusila se z orehi.

Pa se nekaj: ce boste posiljale tako dobre recepte, bodo prodajalci kruha ob posel...lp

Odličen.

Odličen recept, danes ga pečem drugič. Naslednjič bo na vrsti koruzni. Kruh namazan s surovim maslom je enkraten. Skratka vsi vaši recepti za kruh in pekovsko pecivo so odlični.

To se pa lepo sliši. Hvala tadeja za pohvalo.

Migla

po tem receptu sem spekla tako ajdov, kot koruzni kruh ... pekla sem ju prvič in uspela sta ... oči je bil ponosen name :)). navdušena sem nad receptom in vašimi komentarji, ki so mi bili v pomoč. hvala.

Priporočam previdnost pri dodajanju vode, sama sem namreč dala veliko preveč vode pa sem mogla še kar moke dodat. Kruh pa je ratal kjub vsemu odličen in res lep za videt!! Prav navdušena sem bila nad njim!

Odličen recept, še boljši kruh...naredila sem ga po receptu in je bil res odličen.

Danes ga delam drugič, ker greva v hribe in počaka.

Tudi koruzni je bil odličen.

Aha, pa še to. Namesto navadne moke, ker je ne uporabljam, sem dala polnozrnato pirino in nekaj navadne pirine moke.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Podobni recepti

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
malo za hecjohana
MOJ vrtrimljanka
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti