Ajdov kruh - hlebec

Migla  Izvor: Slovenija (moj recept)
Ajdov kruh - hlebec

Sestavine

300 g ajdove moke

1 kg bele moke

70 g svežega kvasa

mlačna voda

1 žlička sladkorja

sol (dve žlički)

olje ali mast (4 velike žlice)

Postopek

Ajdovo moko poparimo z vrelo vodo tako, da dobimo gosto maso, katero s kuhalnico nekajkrat premešamo in pustimo ohladiti.

V posodo nalijemo 1 dl mlačne vode, dodamo sladkor in kvas ter premešamo.

Ko se ajdova moka ohladi, ji dodamo belo moko, vzhajan kvas, sol in toliko vode, da zgnetemo testo srednje trdote. Vodo dodajamo postopoma (ni je potrebno dati veliko, saj je ajdova moka že prepojena z vodo). Zgneteno testo pustimo počivati 1 uro in ga pokrijemo.

Potem testo pregnetemo in istočasno vklopimo pečico na 250 stopinj, skupaj s pekačem, da se vse skupaj segreje. Ko pečica doseže zaželeno temperaturo, vzamemo ven vroč pekač, ga polijemo z oljem ali mastjo (lahko so zraven tudi ocvirki), nanj prevrnemo testo, ki ga z rokami potiskamo po celem velikem pekaču in oblikujemo kruh okrogle oblike, visok do 7 cm. Kruh pečemo 1 uro pri 200 stopinjah.

Ko je kruh pečen, ga pustimo v pekaču 5 minut, potem pa ga zavijemo v velik servet.


Opombe

Kruh je sočen in dolgo obstojen, če ga takoj ne pojeste. Testu lahko dodate na grobo sesekljane orehe. Testo lahko naredite v mešalniku.

Poskusite ga narediti, ne bo vam žal! Dober tek!

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

5rusa  

kuha že od: 19.10.2005

Št. objav: 285

Objavljeno 24.4.2008 ob 13:17

a ja, še tole, testo za špehovko sem naredila brez orehov, med ocvirke pa sem jih dala nekaj grobo narezanih. sama je sicer ne jem, ampak pohvale ... od vseh jedcev.

tanjaj  

kuha že od: 15.6.2007

Št. objav: 918

Objavljeno 25.4.2008 ob 6:44

Vesel

po tem receptu že nekaj časa delam ajdov ali pa koruzni kruh. super je!

gringa  

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 288

Objavljeno 28.4.2008 ob 22:11

Res je krasen! Najboljsi kruh! Naredila sem ga vceraj, pa ga je ze pol zmanjkalo!!! Hvala! Gringa

lucka52  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 30.4.2008 ob 10:44

Zelo vesel

Zelo dober!Naslednjic bom poskusila se z orehi.

Pa se nekaj: ce boste posiljale tako dobre recepte, bodo prodajalci kruha ob posel...lp

pinka  

kuha že od: 17.6.2004

Št. objav: 929

Objavljeno 14.9.2009 ob 10:52

Vesel

Odličen.

tadeja 13  

kuha že od: 8.11.2007

Št. objav: 226

Objavljeno 7.2.2010 ob 13:10

Odličen recept, danes ga pečem drugič. Naslednjič bo na vrsti koruzni. Kruh namazan s surovim maslom je enkraten. Skratka vsi vaši recepti za kruh in pekovsko pecivo so odlični.

Migla  

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 7.2.2010 ob 23:23

Vesel

To se pa lepo sliši. Hvala tadeja za pohvalo.

Migla

met  

kuha že od: 28.4.2006

Št. objav: 4

Objavljeno 3.7.2010 ob 12:55

Zelo vesel

po tem receptu sem spekla tako ajdov, kot koruzni kruh ... pekla sem ju prvič in uspela sta ... oči je bil ponosen name :)). navdušena sem nad receptom in vašimi komentarji, ki so mi bili v pomoč. hvala.

ladyys  

kuha že od: 19.9.2009

Št. objav: 35

Objavljeno 20.7.2010 ob 13:28

Zelo vesel

Priporočam previdnost pri dodajanju vode, sama sem namreč dala veliko preveč vode pa sem mogla še kar moke dodat. Kruh pa je ratal kjub vsemu odličen in res lep za videt!! Prav navdušena sem bila nad njim!

Irena19  

kuha že od: 5.1.2004

Št. objav: 319

Objavljeno 20.8.2010 ob 13:44

Zelo vesel

Odličen recept, še boljši kruh...naredila sem ga po receptu in je bil res odličen.

Danes ga delam drugič, ker greva v hribe in počaka.

Tudi koruzni je bil odličen.

Aha, pa še to. Namesto navadne moke, ker je ne uporabljam, sem dala polnozrnato pirino in nekaj navadne pirine moke.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
malo za hecsijasaja
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.