Kostanjeva juha

Name: Kostanjeva juha
Total time: 60 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 10 žlic kostanjevega mesa; 3 stroki česna; pest peteršilja; 1 dl belega vina (lahko izpustimo); 1 večji koren; 2 trikotnika sira za mazanje; velika žlica naribanega parmezana; 1 l vode, za boljši okus lahko del vode zamenjamo z jušno osnovo; 4 žlice kuskusa; 3 dcl vode; 2 žlici olivnega olja; sol; poper; lovorov list

kostanjeva juha s kuskusom

Zbirke:praznični recepti1144

Presticaja

Zahtevnost
1 ura
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: Za 4 osebeMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

10 žlic kostanjevega mesa

3 stroki česna

pest peteršilja

1 dl belega vina (lahko izpustimo)

1 večji koren

2 trikotnika sira za mazanje

velika žlica naribanega parmezana

1 l vode, za boljši okus lahko del vode zamenjamo z jušno osnovo

4 žlice kuskusa

3 dcl vode

2 žlici olivnega olja

sol

poper

lovorov list

Način za kuhanje

Postopek

Približno 1 uro in pol nam vzamejo kostanji, ki jih enkrat zavremo v ekonom loncu, da so kuhani. Režemo jih na pol in izdolbemo meso. Približno 50 kostanjev zadostuje, da pridobimo 400 g kostanjevega mesa, ki ga prečistimo skozi sito, da se odstrani koža, ki drugače pogreni jed.

Priprava juhe nam vzame 20 minut .

V kozici prepražimo česen in peteršilj, dodajamo vodo, narezan koren in malo vina, nato podušimo, da se koren nekoliko zmehča. Dodamo sol in poper, sir za mazanje in počasi zalivamo z vodo (ali jušno osnovo, če jo imamo), da se sir lepo razpusti. Nato dodamo kostanje in parmezan, vse skupaj spasiramo s paličnim mešalnikom, po potrebi dodamo še vodo. Dodamo lovorov list in pustimo kuhati na malem ognju še kakšnih 10 minut .

Med tem časom zavremo 3 dl osoljene vode in ko zavre, dodamo 4 žlice kuskusa. Pustimo počivati 5 minut , nato postrežemo juho z dodano žlico kuskusa.

Pa dober tek!

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Kuhani kostanji počakajo v hladilniku tudi do enega tedna. Vseeno je, ali jih dolbemo še tople ali hladne.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas