Prežganka

Name: Prežganka
Yield: 4 do 5 oseb
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 2 žlici masla ali masti; 3 žlice moke; 1 l hladne vode; 1 žlička kumine; poper po okusu; 1 ali 2 jajci

Marinka

Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4 do 5 oseb

2 žlici masla ali masti

3 žlice moke

1 l hladne vode

1 žlička kumine

poper po okusu

1 ali 2 jajci

Način za kuhanje

Postopek

V posodi stopi maslo ali mast in dodaj moko, da porjavi. Pazi, da se ne zažge. Dodaj kumino, sol in poper in postopoma prilivaj vodo. Mešaj in kuhaj, da postane mešanica gladka. Stepi jajca in jih vlivaj v juho. Kuhaj še 5 minut, nato postreži.

Opombe

Prežganka je bila nekoč ena od najpogostejših juh na mizah slovenskih jedcev, posebno pri ne preveč bogatih prebivalcih. Bojda zapira črevo in regulira odvajanje.