Slovenska gobja juha

Name: Slovenska gobja juha
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 2 srednje velika skuhana krompirja, narezana na kocke; 30 dag svežih gob (najprimernejše so divje gobe, zlasti jurčki in lisičke); 2 žlici olja ali masla; 2 žlici moke; 1 stlačen strok česna; 1 žlica drobno narezane čebule; 1 žlica drobno narezanega peteršilja; 1 manjši lovorjev list; 1 žlica jabolčnega kisa; ščepec majarona; sol in poper po okusu; 1 žlica kisle smetane

Marinka

Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

2 srednje velika skuhana krompirja, narezana na kocke

30 dag svežih gob (najprimernejše so divje gobe, zlasti jurčki in lisičke)

2 žlici olja ali masla

2 žlici moke

1 stlačen strok česna

1 žlica drobno narezane čebule

1 žlica drobno narezanega peteršilja

1 manjši lovorjev list

1 žlica jabolčnega kisa

ščepec majarona

sol in poper po okusu

1 žlica kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Očisti, operi in nareži gobe. Prelij jih z vrelo vodo in odcedi. Na olju popraži moko, da rahlo porjavi. Dodaj česen, čebulo in nekaj peteršilja in jih popeci. Dodaj gobe in jih duši v pokriti posodi 10 minut. Dodaj krompir in krompirjevo tekočino, ki je ostala od kuhanja, lovorjev list, kis in začimbe. Kuhaj 10 minut. Preden postrežeš, dodaj 1 ali 2 žlici kisle smetane. Potresi s peteršiljem.