Štrukeljčki (za zakuho, priloga)

štrukeljčki iz skute, čemaža ali drobnjaka, ki jih lahko uporabimo kot zakuho za juho, prilogo k raznim jedem ...

Dorothea

12.266 ogledov

Zahtevnost
1 ura
Oceni

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

vlečeno testo

250 g moke

1 jajce

1,5 dl mlačne vode

500 g skute (nepasirane)

1 jajce

polovica kisle smetane (male)

nasekljan čemaž ali drobnjak

Način za kuhanje

Postopek

Pripravimo vlečeno testo - v multipraktik damo vse sestavine in ga obdelamo - testo naj bo malo trše kakor za zavitek. Pustimo počivati kar v posodi, v kateri smo mešali - cca. 30 minut .

Dokler testo počiva, pripravimo nadev: skuto razmešamo s polovico lončka kisle smetane, jajcem in nasekljanim čemažem ali drobnjakom.

Nato testo malo razvaljamo na pomokani krpi. Pokrijemo za cca. 15 minut z vlažno krpo. Nato testo razvaljamo čimbolj enakomerno v pravokotnik, nekoliko ga tudi razvlečemo (posebno robove). 1/3 testa namažemo z nadevom. S pomočjo krpe zvijemo v zvitek. Štrukeljčke "narežemo" s pomočjo krožnika, pri tem se robovi stisnejo in nastanejo blazinice.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

1. Štrukeljčke lahko zamrznemo, ali pa jih uporabimo sveže.

2. Če jih pripravimo kot zakuho v juhi: v lončku zmešamo dve žlici kisle smetane in dve žlici skute ter žlico moke. Zamešamo v vrelo juho (ki nam je morebiti ostala). Nato v juho vložimo še štrukeljčke in jih kuhamo 12 minut.

3. Skuhane v slani vodi uporabimo kot prilogo k mesu

4. Naredimo lahko poljubno velike štrukeljčke - jaz testo iz navedenih količin razdelim na dva dela in naredim manjše blazinice.

5. Za pripravo vlečenega testa uporabimo navadno mehko moko, del lahko nadomestimo z drugim tipom moke (rženo, polnozrnato, pirino).

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas