Zajčja obara

enolončnica s slabšimi kosi zajca

   Izvor: SLO
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • 56

Sestavine

količina: 4

žlica do dve olivnega olja

pol čebule

dva stroka česna

zajčje meso

lovorov list

2 korenčka

3 žlice kuhanega graha

paradižnik

kruhove drobtine

sol

poper

majaron

0,5 dl belega vina

1,3 l vode

Postopek

Na olju prepražimo sesekljano čebulo, da postekleni. Dodamo slabše dele zajca (rebrca, vrat, zgornje okončine) in malo popražimo. Posolimo. Dodamo vino in dobro pomešamo ter pustimo, da vino povre. Dodamo nakockan korenček, česen, paradižnik, še malo popražimo in nato zalijemo z vročo vodo. Proti koncu kuhanja dodamo še drobtine, ki zgostijo jed, kuhan grah, poper in majaron.


Opombe

To je osnoven recept, ki ga uporabim, kadar kuham jedi za "čez teden" in ko želim porabiti slabše dele zajca. Jed pripravim za naslednji dan ali zmrznem po obrokih, zato ne delam jajčnih jušnih vložkov. Zraven ponudim sveže, hitro pripravljene ajdove žgance.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 18.5.2008

Št. objav: 15

Objavljeno 11.7.2008 ob 21:08

Mmmm to more biti dobro.Jaz zakuham notri nokrle.

  

kuha že od: 27.8.2003

Št. objav: 230

Objavljeno 8.9.2010 ob 11:03

Fantastična obara. Tudi jaz uporabim slabše dele zajca, bedrca in prsno belo meso pa dam v paco in jih drugi dan popečem. Zraven naredim ajdovo kašo. Se mi zdi da čudovito paše k zajcu. Mamka, super.

lp

  

kuha že od: 28.11.2010

Št. objav: 67

Objavljeno 23.7.2011 ob 13:30

danes sem preizkusila ta recept in je odličen :) dodala sem skuhane vodne žličnike in je blo za prste obliznit;)

  

kuha že od: 28.11.2010

Št. objav: 67

Objavljeno 23.7.2011 ob 13:35

Vodni žličniki

V moko zamešaj 1-2 jajci, sol in toliko vode, da pride bolj mokro testo. Z žlico polagaj maso v vrelo, slano vodo. Kuhaj kakšnih 15-20 min, nato odcedi.

to je recept, sposojen s kulinarike, tudi danes preizkušen (v zajčji obari) in zelo uporaben. obema avtorjema hvala ;)

  

kuha že od: 19.12.2011

Št. objav: 11

Objavljeno 21.12.2011 ob 12:20

Po izgledu in sestavinah predpostavljam, da more biti zelo dobra ta obara. Jaz delam pa zajčev golaž z pire krompirjem z slabših delov zajca, mesnate dele zajčka pa spečem v popečenem čebulu, to je fantazija. Moji prej niso jedli zajca, ker ga ni nihče prej znal dobro pripraviti, čeprav imamo zajce doma, sedaj pa delam čudesa od zajca, pa še sama sem ga začela jest, ker ga prej nisem. Lili, bravo, čista petica

  

kuha že od: 18.3.2006

Št. objav: 21

Objavljeno 13.5.2012 ob 12:27

Vesel

Super recept, dodala sem žličnike, ki so jih moji predhodniki omenili v svojih mnenjih. dober recept :)

  

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 27.9.2012 ob 9:10

Pozdravljeni! Ker se ne spoznam na vina, me zanima kakšno belo vino dodam? Sladko, kislo ali je vseeno? Hvala.

  

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 27.9.2012 ob 16:39

No, pa sem vseeno naredila; dodala sladko vino in je bilo super! Naslednjič bom samo namesto drobtin naredila podmet.

  

kuha že od: 27.1.2007

Št. objav: 18

Objavljeno 21.3.2016 ob 11:50

Najboljši zajec je dimljen zajec.Tudi obara je odlična a probal sem dimljenega"kapo dol"

  

kuha že od: 27.1.2007

Št. objav: 18

Objavljeno 21.3.2016 ob 11:52

Najboljši zajec je dimljen zajec.Tudi obara je odlična a probal sem dimljenega"kapo dol"

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.