Vojaški pasulj

prekmurc

Shrani

Natisni

Sestavine

50 dag belega fižola (tetovca)

40 dag govejega mesa

25 dag prekajene slanine

4 večje čebule

1 sveža zelena paprika

1 sveža rdeča paprika

1 večji korenček

1 žlica paradižnikove mezge

1 lovorjev list

1 šopek peteršilja

sol

poper

prežganje

2 žlici moke

2 žlici olja

2 žlici sladke mlete rdeče paprike

2 stroka česna (sesekljamo)

Način za kuhanje

Postopek

(1)

Prebran fižol namakamo vsaj 12 ur v večji količini vode.

Meso narežemo na kocke.

Slanino narežemo na večje kose.

Čebulo drobno sesekljamo.

Paprike očistimo in narežemo na kockice.

Korenček olupimo in naribamo ali zelo drobno sesekljamo.

Peteršilj drobno sesekljamo.

(2)

Slanino prepražimo. Primešamo polovico količine čebule, korenček in papriko, da postekleni. Dodamo meso, nekoliko popražimo.

Fižol odcedimo in ga dodamo čebuli in mesu. Zalijemo s toliko sveže mrzle vode, da je fižol pokrit. Zavremo in kuhamo 15 minut.

Dodamo vse začimbe, paradižnikovo mezgo in drugo polovico čebule. Kuhamo 1 uro.

Medtem pripravimo prežganje. Na olju prepražimo čebulo do rjave barve in odstavimo. Potresemo s papriko in primešamo česen. Zalijemo z nekaj tekočine od kuhanja fižola in ob stalnem mešanju zakuhamo v fižol. Kuhamo na majhnem ognju še 30 minut. Preverimo začinjenost, potresemo s peteršiljem in postrežemo.

Mnenja o receptu

fasulas

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 431

Objavljeno 27.11.2013 ob 11:52

Moram priznati, da mi je današnji pasulj po receptu "prekmurca" bolj okustnejši od pasulja, ki ga je objavil "Henri". Čeprav je tudi tisti okusen.

uporabno

umetnica82

kuha že od: 28.4.2011

Št. objav: 20

Objavljeno 29.12.2013 ob 22:24

za koliko oseb je to?

uporabno

vegetar

kuha že od: 13.1.2006

Št. objav: 189

Objavljeno 25.6.2014 ob 0:21

žlahtnik je bil v jugo vojski in tam par dni v kuhinji pomagal. ko je šel rihtat korenje ga je kuhar debelo gledal in rekel da korenje se bo že v juhi opralo.

mogoče bi morali k vojaškim receptom dodati tudi nekaj zemlje hehe

uporabno

schani

kuha že od: 29.11.2015

Št. objav: 2

Objavljeno 1.3.2016 ob 19:49

Ta recept je NAJBOLJŠI preverjeno in samo še po tem ga kuham, ZAKAJ?- Zato ker je postopek čisto drugačen kot pri ostalih.Glavno vlogo odigra čebula in čas priprave, ne sme se vam muditi.

uporabno

johndoe

kuha že od: 11.3.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 29.9.2017 ob 10:01

porcije ki so opredeljene v : PRIPADANJU JELA U JNA:

- 5 dl na osebo (zajemaka ki je v kompletu tovorne kuhinje JNA)

- 2,5 dl na osebo v izrednih razmerah...

Pri pripravi sem uporabil tudi "ostanke" pršuta ali prekajenega mesa.... pršut istočasno z slanino...prekajeno meso je skoraj obvezno....

Namesto govedine pa poskusite z ovčetino ... je okus drugačen ampak kdo ga je navajen....pa še versko sporna ni zadeva...

Zaželeno oziroma skoraj obvezno je pripravljati večjo količino..... tovorna kuhinja "drži" 25 litrov... in ugotovil sem da je ena premalo...sedaj občasno pripravim kar dve, vse gre v promet, hvalijo, pa še ugotovili so, da tako poceni ne moreš nahraniti toliko ljudi... sendvič stane več !!!

uporabno

sandrak

kuha že od: 10.10.2002

Št. objav: 302

Objavljeno 17.3.2018 ob 23:25

Po zapiskih mojega oceta se vojaski pasulj kuha izkljucno s svezo govedino. Kot juha, le da namesto zelenjave za govejo juho dodamo pasulj, prazeno cebulo, lovor, korenje, sol, poper , paradiznikova mezga in vegeto. In seveda prezganje. In se to tensta in tensta na stedilniku dokler meso ni mehko k putrcek. Priznam, da na koncu dodam vsaj eno prekajeno klobaso, vendar je ze osnovni recept super.

1 uporabno