Vojaški pasulj

Preverjen

Zbirke:pasulj20

prekmurc

196.008 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
4,6 (16)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

50 dag belega fižola (tetovca)

40 dag govejega mesa

25 dag prekajene slanine

4 večje čebule

1 sveža zelena paprika

1 sveža rdeča paprika

1 večji korenček

1 žlica paradižnikove mezge

1 lovorjev list

1 šopek peteršilja

sol

poper

prežganje

2 žlici moke

2 žlici olja

2 žlici sladke mlete rdeče paprike

2 stroka česna (sesekljamo)

Način za kuhanje

Postopek

(1)

Prebran fižol namakamo vsaj 12 ur v večji količini vode.

Meso narežemo na kocke.

Slanino narežemo na večje kose.

Čebulo drobno sesekljamo.

Paprike očistimo in narežemo na kockice.

Korenček olupimo in naribamo ali zelo drobno sesekljamo.

Peteršilj drobno sesekljamo.

(2)

Slanino prepražimo. Primešamo polovico količine čebule, korenček in papriko, da postekleni. Dodamo meso, nekoliko popražimo.

Fižol odcedimo in ga dodamo čebuli in mesu. Zalijemo s toliko sveže mrzle vode, da je fižol pokrit. Zavremo in kuhamo 15 minut .

Dodamo vse začimbe, paradižnikovo mezgo in drugo polovico čebule. Kuhamo 1 uro .

Medtem pripravimo prežganje. Na olju prepražimo čebulo do rjave barve in odstavimo. Potresemo s papriko in primešamo česen. Zalijemo z nekaj tekočine od kuhanja fižola in ob stalnem mešanju zakuhamo v fižol. Kuhamo na majhnem ognju še 30 minut . Preverimo začinjenost, potresemo s peteršiljem in postrežemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Zelen

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

neznan uporabnik

3.6.2003 ob 11:12 Zelo vesel

Ma vam povem da ni bolše hrane ket je VOJAŠKI PASULJ.

santina

član od 2003228 sporočil

13.12.2003 ob 14:09 Zelo vesel

Moja 6-članska družina obožuje pasulj kuhan na ta način. Še posebej ga je vesela najmlajša Santina. Je res najboljši pasulj

Franco

član od 20041 sporočil

2.10.2004 ob 11:49

Tudi meni je zelo dober. Dober tek.

gogad

član od 20043697 sporočil

3.10.2004 ob 18:50

Prosim ,ali se čebula dobro raspusti ,pri nas se ne sme videti da je čebula notri.

lp goga

coco chanel

član od 2003241 sporočil

4.10.2004 ob 9:17 Zelo vesel

Zakaj je bil vojaški pasulj tako okusen?

Vojaški kuharji so preden so pričeli kuhati pasulj, v skladišču najprej od zunaj z metlo očistili vreče fižola vseh žužkov in stresli fižol v kotel. Ostali žužki, ki so bili v vreči pa so dali ta odlični okus pasulju.

SABIAN

član od 2004110 sporočil

21.2.2005 ob 22:29

Pasulj po tem receptu je ful dober, smo ga vsi ful jedli, še otroka, ki ponavadi ne jesta fižola.Ker delam v vrtcu, so tam te jedi na žlico ful dobre, ampak se zdaj vrtčevski pasulj lahko skrije za mojim, ki je skuhah po temu receptu.

Lep dan,

Sabina