Vojaški pasulj

Name: Vojaški pasulj
Total time: 120 min
Yield: okoli 2.5 litra
Cuisine: Jugoslavija
Ingredients: 500 g fižola; 40 g moke; 75 g korenja; 75 g čebule; 4 g sušene paprike; 90 g masti; 10 g mlete paprike; 0,4 g popra; 0,08 g lovorjevega lista; 4 g česna; 4 g peteršilja; sol po okusu

pravi vojaški pasulj, kot se je kuhal v JLA

Policaj

Izvor: Jugoslavija

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: okoli 2.5 litra

500 g fižola

40 g moke

75 g korenja

75 g čebule

4 g sušene paprike

90 g masti

10 g mlete paprike

0,4 g popra

0,08 g lovorjevega lista

4 g česna

4 g peteršilja

sol po okusu

Način za kuhanje

Postopek

1. Fižol (najboljše tetovec) mora biti pred kuhanjem čez noč namočen v hladni vodi, lahko tudi manj, vendar ne manj kot 3 ure.

2. Vodo odcedimo in nalijemo svežo ter fižol zavremo in kuhamo okoli 15 minut.

3. Fižol ponovno odcedimo in ga zalijemo s svežo vrelo vodo. Tokrat fižolu dodamo polovico nasekljane čebule, sušeno papriko in lovorov list in kuhamo, po potrebi dolivamo toplo vodo.

4. V tem času na polovici masti prepražimo preostalo čebulo in korenje ter ju dodamo na pol kuhanemu fižolu.

5. Na preostali maščobi porumenimo moko, ki ji dodamo česen in mleto papriko, ter s prežganjem zgostimo fižol, ko se ta zmehča. Šele sedaj lahko jed premešamo. Dodamo še poper, peteršilj ter sol in kuhamo še pol ure.

Opombe

POMEMBNO:

Fižol mora "plavati" v treh vodah.

Fižola ne MEŠAMO vse dokler ga ne zgostimo.

Vojaški pasulj ne vsebuje mesa, lahko ga pa za okus dodamo po želji.

Mnenja o receptu

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15820

Objavljeno 1.6.2014 ob 11:25

Nedavno je v Sloveniji izšla knjiga Recepture za pripremanje jela u JNA, izbor receptov iz originalne knjige, ki je izšla leta 1971 (to originalno sem imela v rokah, a je lastnik ne želi ne prodati ne podariti, žal). Bila je pravi prodajni hit, čeprav je v srbskem jeziku. In v njej je tudi recept za pasulj s sestavinami, kot jih navajaš, le količine so drugačne.

Vem tudi, da se veliko tistih, ki so služili v JLA, rado spominja tega vojaškega pasulja.

uporabno

Tomasi

kuha že od: 22.8.2008

Št. objav: 2

Objavljeno 5.10.2014 ob 17:37

To je to in nostalgija se zbudi.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!