Segedin golaž po Mojčino

Name: Segedin golaž po Mojčino
Total time: 60 min
Cuisine: slovenija
Ingredients: 1/2 kg svinjskega mesa; 3/4 kg kislega zelja; 1 čebula; 4 žličke paradižnikove mezge; 2 žlički rdeče paprike; 1 lovorjev list; mleta kumina; olje

kislo zelje s svinjskim mesom

Preverjen

Zbirke:segedin golaž13

lili A.

410.775 ogledovslovenija

2/5
enostaven recept
1 ura
4,9 (17)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1/2 kg svinjskega mesa

3/4 kg kislega zelja

1 čebula

4 žličke paradižnikove mezge

2 žlički rdeče paprike

1 lovorjev list

mleta kumina

olje

Način za kuhanje

Postopek

Na masti prepražimo nasekljano čebulo, dodamo na kocke narezano meso.

Ko se meso malo zapeče in zmehča, ga potresemo s papriko, dodamo paradižnikovo mezgo ter mleto kumino. Vse skupaj premešamo.

Dodamo zelje (če je prekislo, ga splaknemo). Zalijemo z malo vode (tako da je pokrito) in počasi dušimo (pokrito s pokrovko) cca. 3/4 ure .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Pomembno je, da se ne dolije preveč vode naenkrat, bolje, da se jo počasi doliva.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Zelen

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

adelnana

član od 200824 sporočil

4.9.2010 ob 13:19

segedin sem kuhala že večkrat, ampak imam vedno navado prej preveriti recepte na kulinariki...danes ga kuham po temu receptu in moram priznati, da ima že pred koncem kuhanja okus za 5-ko!!!!!!!!!!

zeta

član od 20091353 sporočil

6.9.2010 ob 20:50

Tudi jaz kuham segedin takole kot navaja lili A., le zelje nekaj časa pražim z mesom preden zalijem z vodo. Sama uporabljam največkrat svinjsko meso ali goveji bočnik.

Najbolj okusen pa je z zajčjim mesom. Če imate možnost, poskusite, ne bo vam žal. Meso pražite s kostmi, mislim, da le-te močno vplivajo na tako okusen izdelek.

HelenaH

član od 20089 sporočil

24.9.2010 ob 21:07

super recept, pohvala

petty198

član od 20072 sporočil

21.6.2011 ob 15:29

Živijo.

Tudi jaz ga delam na takšen način in so vsi zadovoljni doma :)

Lp,Petra.

Jessyca

član od 201084 sporočil

14.10.2011 ob 11:58

Pravkar naredila-zelo dobro! Čista 5-ica! :)

ancimera

član od 20113 sporočil

18.10.2011 ob 9:04

segedin je bil odličen

zd1ka

član od 201067 sporočil

31.10.2011 ob 10:48

tud jaz ga pravkar kuham ;) malo sem skeptična glede kisle smetane... me mika, da bi jo dodala, pa se bojim, da bi se sesirila ...

zd1ka

član od 201067 sporočil

31.10.2011 ob 14:38

... sem jo dodala... zmešala skupaj z žlico moke, žlico mezge in malo vode... fajn je, mal drugačen okus za spremembo.

Mačkarica

član od 201111 sporočil

10.11.2011 ob 19:29

Segediner sem naredila zadnjič, točno po receptu, edino, kar svetujem je, da se ga obvezno dosoli, ko se spere kislo zelje (jaz sem ga sprala), pa tudi mesa sem dala malce manj. Odličen segediner!

Katarina Prva

član od 2011153 sporočil

2.1.2012 ob 8:12

Naredila včeraj za kosilo, bil je odličen. Sem pa uporabila nekaj govejega mesa in svinjska rebrca. Ostalo sem naredila natanko po receptu in je izpadlo super. Ena runda je še v zmrzovalniku za prihodnjič.