Js dodam še kislo smetano in malo jabolka. Njam
Segedin golaž po Mojčino
Gosti segedin golaž s koščki svinjine in kislim zeljem, odišavljen z rdečo papriko, kumino in lovorjem ter počasi dušen do mehkega.
Zbirke:segedin golaž11
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
4,9
(17)
Oglas
Sestavine
1/2 kg svinjskega mesa
3/4 kg kislega zelja
1 čebula
4 žličke paradižnikove mezge
2 žlički rdeče paprike
1 lovorjev list
mleta kumina
olje
Postopek
Na masti prepražimo nasekljano čebulo, dodamo na kocke narezano meso.
Ko se meso malo zapeče in zmehča, ga potresemo s papriko, dodamo paradižnikovo mezgo ter mleto kumino. Vse skupaj premešamo.
Dodamo zelje (če je prekislo, ga splaknemo). Zalijemo z malo vode (tako da je pokrito) in počasi dušimo (pokrito s pokrovko) cca. 3/4 ure .
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Pomembno je, da se ne dolije preveč vode naenkrat, bolje, da se jo počasi doliva.
Nasveti bralcev
- Če zelje pred pripravo splakneš, jed dosoli. 2
- Za bolj poln okus uporabi svinjska rebrca. 2
- Po želji dodaj česen. 5
- Kislo smetano lahko vmešaš čisto na koncu kuhanja ali jo dodaš na krožnik. 2
Pogosta vprašanja
- Za koliko oseb zadostuje navedena količina?
Po oceni komentatorja zadostuje za štiri osebe. 2
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Iz naše zbirke
Izbranih 11 receptov za segedin golaž
Segedin golaž je več kot le enolončnica; je kulinarična institucija, ki v enem loncu združuje bogastvo mesa in koristne lastnosti kislega zelja. Ta krepka jed, povezana z madžarsko kulinarično tradicijo (čeprav ime…
Glej vse recepte v zbirkiPredlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Segedin je večini uspel in ga opisujejo kot zelo okusnega, preprostega za pripravo ter primernega za ponavljanje. Nekateri so ga pripravili z različnimi vrstami mesa, več komentatorjev pa je omenilo, da so jed po svojem okusu dodatno začinili ali ji dodali kislo smetano.
okusna jedpreprosta pripravasvinjska rebrcadodatne začimbekisla smetana
mrbit je dobro mrbit pa tud ne ;-)
član od 2003600 sporočil
15.9.2009 ob 12:06
Meni pa je pri segedinu najboljše, da si dodam žlico kisle smetane, ko je jed že na krožniku. Poskusi prvič tako, da vidiš približno, kako ti odgovarja okus. Jaz bi sicer smetano tudi mirno dodala kar v lonec (v tem primeru čisto na koncu kuhanja, ne rabi več niti prevreti), samo smo od moje mame navajeni na brez, zato sem si jo začela dodajati na krožnik.
