Segedin golaž po Mojčino

Name: Segedin golaž po Mojčino
Total time: 60 min
Cuisine: slovenija
Ingredients: 1/2 kg svinjskega mesa; 3/4 kg kislega zelja; 1 čebula; 4 žličke paradižnikove mezge; 2 žlički rdeče paprike; 1 lovorjev list; mleta kumina; olje

kislo zelje s svinjskim mesom

Preverjen

Zbirke:segedin golaž13

lili A.

410.773 ogledovslovenija

2/5
enostaven recept
1 ura
4,9 (17)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1/2 kg svinjskega mesa

3/4 kg kislega zelja

1 čebula

4 žličke paradižnikove mezge

2 žlički rdeče paprike

1 lovorjev list

mleta kumina

olje

Način za kuhanje

Postopek

Na masti prepražimo nasekljano čebulo, dodamo na kocke narezano meso.

Ko se meso malo zapeče in zmehča, ga potresemo s papriko, dodamo paradižnikovo mezgo ter mleto kumino. Vse skupaj premešamo.

Dodamo zelje (če je prekislo, ga splaknemo). Zalijemo z malo vode (tako da je pokrito) in počasi dušimo (pokrito s pokrovko) cca. 3/4 ure .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Pomembno je, da se ne dolije preveč vode naenkrat, bolje, da se jo počasi doliva.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Ventus Zelen

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

*katy*

član od 200731 sporočil

29.5.2008 ob 15:52

Js dodam še kislo smetano in malo jabolka. Njam

zvonko

član od 200719 sporočil

31.10.2008 ob 13:46

Res je dober a brez prašička ni nič

ligojna

član od 20031501 sporočil

1.11.2008 ob 18:30

...sinko je rekel da je bil dober in da še nisem pozabila kuhat...

Corleone

član od 20048 sporočil

4.12.2008 ob 11:22

Jaz ga grem pa zdajle kuhat ....

Mac

član od 2006199 sporočil

4.12.2008 ob 11:42

Jaz pa naredim včasih ponarejenega - s piščančjim ali puranjim mesom. Meni je njam.

Corleone

član od 20048 sporočil

15.9.2009 ob 8:59 Zelo vesel

Jaz ga zdajle spet kuham ... sem ga že in ga bom še v prihodnje. res dober recept

Corleone

član od 20048 sporočil

15.9.2009 ob 11:37

samo kisle smetane si pa ne upam dodat .... nikoli je nisem prej dodajal .... niti ne vem kdaj bi se naj dodala in kakšen bi bil potem okus mrbit je dobro mrbit pa tud ne ;-)

Vilina

član od 2003600 sporočil

15.9.2009 ob 12:06 Zelo vesel

Meni pa je pri segedinu najboljše, da si dodam žlico kisle smetane, ko je jed že na krožniku. Poskusi prvič tako, da vidiš približno, kako ti odgovarja okus. Jaz bi sicer smetano tudi mirno dodala kar v lonec (v tem primeru čisto na koncu kuhanja, ne rabi več niti prevreti), samo smo od moje mame navajeni na brez, zato sem si jo začela dodajati na krožnik.