Segedin - poletni
zelje s svinjskimi rebri
Zbirke:segedin golaž11
maykel 
32.079 ogledov
32.079 ogledov
-
Zahtevnost
- 2 uri
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Postopek
Sveže (zeljnato glavo) zelje dan pred kuhanjem zrežemo po želji, prelijemo s kisom ter ga pokritega pustimo na toplem. Naslednji dan na olju prepražimo čebulo, ko lepo zarumeni, dodamo sveža svinjska rebra, solimo in popramo ter dušimo. Med dušenjem zalivamo z juho ali vodo, nato dodamo paradižnikovo kašo, cel poper in česen ter zelje. Vse skupaj dobro premešamo, dodamo začimbe, zalijemo ter kuhamo cca. 1 uro (da je sv. zelje mehko). Na koncu na maščobi na hitro prepražimo rdečo papriko, Gustin ter kislo smetano in vmešamo v segedin. Med kuhanjem lahko po želji dodamo tudi belo vino.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Namesto sv. svinjskih reber lahko uporabite prekajene.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Iz naše zbirke
Izbranih 11 receptov za segedin golaž
Segedin golaž je več kot le enolončnica; je kulinarična institucija, ki v enem loncu združuje bogastvo mesa in koristne lastnosti kislega zelja. Ta krepka jed, povezana z madžarsko kulinarično tradicijo (čeprav ime…
Glej vse recepte v zbirkiPredlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
