Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Mango cheesecake brez peke
Jota na najbolj enostaven način
odlična jota, skuhana v enem loncu na najbolj enostaven in preprost način ter zelo okusna in gosta
2 uri
5
Sestavine
Količina: 8
Postopek
Če hočemo joto skuhati le v enem loncu, brez nepotrebnega dela s posodo, fižol lahko čez noč namočimo v hladni vodi, če hočemo skrajšati čas kuhanja (jaz ga v tem primeru ne namočim). Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V večji lonec damo 2 veliki žlici svinjske masti ter na segreto svinjsko mast damo sesekljano čebulo in jo prepražimo, s tem, da med praženjem dodamo še malo vode, dokler se popolnoma ne razpusti in postane kremasta. Dolijemo zadostno količino vroče vode ter vanjo stresemo rjavi fižol ter na kocke narezana, prekajena svinjska rebra (po želji lahko drugo meso), črni poper v zrnu ter vse skupaj kuhamo pol ure, dokler se fižol na pol ne zmehča. Po pol ure kuhanja fižola in mesa (odvisno od vrste fižola) dodamo na drobno narezan, opran krompir ter lovorjeve liste in kuhamo še slabe pol ure. Po pol ure kuhanja dodamo še kislo repo (v mojem primeru) ali kislo zelje, ki ga lahko pred tem opreremo (če ne želimo bolj kislo jed) in enkrat prerežemo, da se nam pri uživanju ne vleče po bradi. Kuhamo še pol ure ter na koncu v manjšo ponev damo po okusu ocvirkovo svinjsko mast ter sesekljan česen ter na hitro prepražimo, da lepo zadiši. Dodamo eno čajno žličko rdeče, sladke mlete paprike, na hitro premešamo ter dodamo joti. Premešamo ter na zmernem ognju kuhamo še 15 minut. Na koncu vse skupaj solimo po okusu ter dodamo še ščepec majarona, da se ohrani polna aroma. Jed je tako končana, na najbolj enostaven in preprost način, z uporabo le enega večjega lonca in ene ponve, brez nepotrebnega dela.
Povem vam, da je jota zelo odlična in gosta brez uporabe moke (vemo, da se večini pri uporabi pražene moke spihuje v želodcu!) ter brez zapletenih postopkov in nepotrebnega dela, da bi kuhali v eni posodi krompir posebej, v eni posodi repo ali zelje posebej.
Jota naj pred serviranjem stoji 15 minut. Lahko jo izboljšamo tako, da na vsako porcijo jote pred serviranjem položimo žličko do žlico kisle smetane.
Povem Vam, da je pogreta jota čez dan ali dva okusnejša od pravkar kuhane in jo imava s sinkom zelo rada. Zraven lahko še skuhamo kako dobro domačo klobaso, če smo gurmani in uživamo v dobri hrani.
Jaz se osebno kuhanju jote posvetim kot kuhanju golaža ali goveje juhe... naj se kuha dlje, pa čisto počasi, da komaj vre!!!
Mnenja o receptu
2 veliki žlici čiste svinjske masti
2 veliki žlici svinjske masti z ocvirki
Sissi, se strinjam, tudi meni se zdi ta količina za recimo štiri osebe malo preveč, ker se itak da notri še nekaj prekajenega. Sama za štiri ljudi dam dve normalni žlici masti z ocvirki.
Ja fižol nujno namakajte čez noč, in potem tisto vodo odliti preč. Tako je prav.
No, ne glede na vse, sem danes se lotil priprave tele kisle repe. Ja, nisem pretiraval z maščobo, namesto rebrc sem dal košček "suhe" sunke (nemastne), v omako na začetku, ko sem popražil čebulo, le dve žlici domače mezge, dodal že kuhan fižol,.........da ne naštevam........jed je fantastična. Ne bom tajil, pojedel sem dva krožnika in v bodoče pripravljam kislo repo po tem receptu. Slikca priložena.BRAVO skoce.....
Joto sem delala prvič in to po tem receptu, vsi so jo pohvalili. Jedel jo je celo moj srednji sin, ki ne je skoraj nič zelenjave in to cel krožnik. Tako, da pohvale receptu in prispevam 5 zvezdic zanj.
Super simpl in odlicna jota. Pozimi se kuha 1 tedensko, ker vsi obozujemo jedi na zlico. Otroci navduseni. Ker sem alegicna na svinjino dodam vedno prekajeno junjetino, ostalim pa skuham se kranjske klobase zraven.
Zadnjič naredila v času trgatve in so jo jedci resnično pohvalili, saj soskoraj vsi hoteli "repete". Dodala sem le na drobno narezan korenček, cca v isti količini kot krompir.
Jota za polizat prste jaz jo občasno skuham najboljša je drugi ali tretji dan skuham jo z repo.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ploščati špageti Bavette z genovskim pestom, sušenimi paradižniki in cvetačo