Ploščati špageti Bavette z genovskim pestom, sušenimi paradižniki in cvetačo

Rozine namočite v mlačno vodo, da se bodo zmehčale.

Cvetačo ločite na cvetove.

V loncu zavrite rahlo osoljeno vodo in blanširajte cvetove cvetače. Odcedite in odstavite.

V ponvi s prevleko proti prijemanju segrejte oljčno olje.

Dodajte cvetove cvetače in jih pražite, da se prevlečejo z oljem.

Dodajte nasekljane sušene paradižnike.

Dodajte odcejene rozine.

Medtem skuhajte testenine v rahlo osoljenem kropu. Ko so kuhane al dente, jih odcedite in dodajte v ponev.

Solite in postrezite.