Pšenične tortilje ala Veri

Do sedaj sem delala tortilje vedno z mlačno vodo, zadnjič pa sem se spomnila, da sem "nekje na kulinariki" brala, da se to naredi z vrelo vodo. Tako sem v multipraktik dala moko (+malo soli, eno žlico olivnega olja, ker druge maščobe ni bilo pri hiši...), pa v kotličku zavrela vodo in jo počasi dodajala, da se je naredilo testo. No, ko sem stvar vzela ven iz multipraktika, sem bila kar malo skeptična, ker je bilo vse skupaj drugačne teksture in je spominjalo bolj na plastelin kot na testo. Ampak valjale so se pa odlično (veliko boljše kot tiste, narejene z mlačno vodo); pekle so se krasno in dobre so bile tudi. Od sedaj naprej jih bomo delali tako...

Narejene. Dobre. Polnila sem jih z nadevom iz puranjega fileja in zelenjave ter sira.

Odlično! Sem jih po tem receptu delala že 5x, vedno super. Delam samo z moko tipa 1600. Če napečem preveč tortilj in pozabim zmrzniti izrežem trikotnike, popečem v pečiči in dobim čips:) Hvala Veri za ta odličen recept!

tale recept je perfekten. moram reči, da od kar sem ga odkrila, nikoli več ne kupimo tortilj v trgovini.

sama tortilje sicer pokrijem in z vlažno krpa IN pokrovko dam gor še. torej oboje.in so mehke kot kos blaga. tudi za prihodnji dan sem jih že tako pripravila, pa se je super obneslo.

ne vem, če ima vroča voda kaj veze s tem, da se ne lomijo. enkrat samkrat sem namreč zadnjih par v rundi pozabila pokrit, pa jih ni bilo možno več zvit. vsaj meni se zdi, da vroča voda deluje bolj na teksturo, mehurčkanje. ma nimam pojma. vem pa, da ko jih nisem delala z vročo vodo, niso tako dobro ratale. vroča voda je očitno res velik dejavnik.

super so!

Super recept!

Tortilje smo naredili kak teden nazaj in so bile božanske :) mislim, da kupljenih ne bomo več potrebovali. Naslednji "podvig" bodo polnozrnate :) čista 5ka

Pri meni pa je vse izpadlo čista polomija. Ne vem kaj sem naredila narobe. Zavrela sem vodo jo vlila na moko...miksala pa je nastal en poc....da sem mogla dodat skoraj pol kilograma moke, pa se še je vedno lepilo...valjat je bla prava muka. Ima kdo kako idejo?

Mi smo jih ravno dobro pojedli. Mnjam...

Jaz premešam z žlico, malo počakam da se ohladi in pregnetem na roke. Testo se malo lepi na roke, ni pa poc. Z mikserjem pa si ne predstavljam, kako bi šlo... Valjanje pa je bilo muka, ker je bilo v testu preveč moke in ni bilo mehko in voljno. Poskusi zamesit na roke, sem prepričana, da bo bolje!

Jaz moke nikoli ne dodajam, le pomokam površino in valjar pred valjanjem. Če je le možno, pripravim testo vsaj uro prej, ker se tortilje lepše valjajo in napihnejo.

Te tortilje sem delala že večkrat in so krasne jih sploh ne kupujem več. Me pa zanima, če ste jih že delali na 'zalogo'. Razmišljam, da bi jih vakumsko spakirala, da so vedno pri roki,....ter kako dolgo zdržijo, če jih seveda prej ne popapcamo ;-).

Danes sem jih naredila za naše kosilo po mehiško in so super, zelo hitro narejene, enostavne, mehke, okusne... Dala sem pol bele in pol pirine polnozrnate moke, dodala še slabo žličko olivnega olja in ščepec soli. Testo sem pustila počivati dve uri, nato razdelila na 8 delov in so se dali lepo razvaljati. Škoda kupovati tortilje, ker so tortilje narejene po tem receptu definitivno boljše in brez različnih konzervansov, stabilizatorjev in podobnih reči.