pa to ne moreš verjet,imam že pečene,pa takooo so dobre,res,ful sem vesela
kako hitra priprava,nobenga kunšta :D
še ocena,itak pet :)
Pšenične tortilje ala Veri
Preverjen
Sestavine
Belo Belo
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
3/5
srednje zahteven recept -
5
(30)
Sestavine
250 g moke
1,7 dl vrele ali vsaj tople vode
po želji: ščepec soli
Postopek
Moko v skledi prelijemo z vročo vodo, zmešamo in zamesimo testo. Po potrebi dodamo še moko, če se testo preveč lepi ali vodo (lahko tudi hladno), če je presuho in dobro pregnetemo na pultu. Pazimo, da bo testo mehko in gladko.
Vrnemo ga v skledo, pokrijemo s folijo ali krožnikom, da se ne izsuši in si med tem pripravimo nadev, ki ga mislimo ponuditi zraven.
Ko imamo nadev pripravljen oz. potrebuje še 5 minut kuhanja, razdelimo testo na 8 delov (najlažje tako, da zvaljamo testo v svaljek in ga razdelimo na pol, vsako polovico spet na pol in še enkrat, da dobimo 8 koščkov). Lahko jih pa tudi stehtamo, ena kroglica tehta cca. 50 - 55 g. Te potem povaljamo med dlanmi v kroglico in s pomokanimi dlanmi ali valjarjem zvaljamo oz. stanjšamo v krog želenega premera (cca. 20 cm).
Dobro segrejemo teflonsko ali litoželezno ponev in spečemo tortilje: najprej po eni strani, dokler se na površini ne naredijo mehurčki, na spodnji strani pa začne rahlo rjaveti (koliko, je odvisno od okusa), obrnemo in spečemo še po drugi strani (ta bo pečena hitreje!).
Tortilje po možnosti ponudimo sveže pečene, če to ni možno, jih nalagamo eno na drugo na ogret krožnik in jih pokrijemo z drugim ogretim krožnikom ali rahlo navlaženo krpo.
Opombe
Če želite manjše tortilje, lahko testo razdelite na več delov, če pa večje, pa na manj.
Nadev za tortilje po principu "sprazni hladilnik" najdete tukaj:
http://kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4362
in še paradižnikov:
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 201017 sporočil
super recept!tortilije so krasne na pogled!sem jih delala drugic (prvic po nekem drugem receptu in je bil totalen polom), tole pa je neverjetno lepo in preprosto uspelo!hvala za recept!slikca se sledi.
Bi mogoce lahko v moko vmesala tudi kaj kuruzne moke?pa da bi tudi tako lepo ratale, mozno?
