Malajski sate
-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Postopek
Drobno narežemo čebulo in ingver. Zdrobimo semena koriandra, kumine, kardamoma in cimeta (če ga nimamo v prašku). Zdrobimo ali zmeljemo poper in riž.
Govedino razrežemo na majhne koščke. Vložimo čebulo, tamarind in sol v mešalnik in jih z veliko hitrostjo dobro zmeljemo, da dobimo gladko pasto. Segrejemo koriander in kumino v suhi posodi, dokler narahlo ne porjavita, pri tem stresamo posodo in mešamo, da se ne zažgeta. Zmešamo s pasto in preostalimi sestavinami.
Dišavno mešanico vdrgnemo v mesne koščke. Mariniramo jih čim bolj dolgo, a vsaj eno uro . Lahko pa pustimo marinirano meso čez noč v hladilniku. Nato nataknemo mesne koščke na paličice. Položimo jih na žar in spečemo. Meso mora biti mehko. Postrežemo na vročem pladnju skupaj z omako gado-gado (glej recept).
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Malajski sate je ena od najboljših azijskih jedi na žaru. Okus je edinstven in eksotičen, vendar ne pretiran. Zaradi tamarinda je rahlo kisel. Večina mojih gostov ga je hvalila.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
