Kulinarika.net - začimba: Tamarind

Tamarind

ID: 120, Ang.: Tamarind

Tamarind je do 10 metrov visoko tropsko drevo, ki rodi dolge rjave stroke s peškami kislega in aromatičnega okusa. Stroki odpadejo in tedaj jih je mogoče pobrati. V njih so rjave peške in rjava pasta. 

Želite »poslati« svojo fotografijo začimbe?

Gojenje

Tamarind je zelo težko dobiti. Prodajajo ga v pasti ali kot osvežilno pijačo, naredimo jo tako, da razstopimo pasto v vodi. Kljub zelo finemu okusu in prijetno dišečemu vonju ga v Evropi slabo poznamo.  

Uporaba

Tamarind se uporablja v kuhinji predvsem zaradi aromatične kisline. Uporabljamo ga kot tekočino (tamarindov sok), pasto ali posušenega. Če stroke namakamo v vodi, dobimo okusno tamarindovo pijačo. Tamarind lahko dodamo povsod, kamor gre tudi limona. 


Število ogledov strani: 39263

Forumi (vroče teme)

MOJ vrtTrixi
Kaj jutri za kosilo?Venturini
malo za hecvegetar
Kaj danes za zajtrkzdravka
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti