Dušeno rdeče zelje

Name: Dušeno rdeče zelje
Total time: 30 min
Ingredients: rdeče zelje; maščoba; sladkor; 1 jabolko; žlička ostre moke; sol; kumina

preprosta priloga iz rdečega zelja

Zbirke:praznični recepti1282

val

Preverjen441k ogledov

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

Zahtevnost:
30 min
5 (11)
Statistika

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

rdeče zelje

maščoba

sladkor

1 jabolko

žlička ostre moke

sol

kumina

Način za kuhanje

Postopek

Na maščobi prepražimo malo sladkorja, ko se naredi karamel, dodamo na rezance narezano zelje, pomešamo, posolimo, dodamo ščepec kumine ter na male kocke narezano jabolko.

Na malem ognju počasi dušimo, če je potrebno, po malem dolivamo vodo.

Ko je zelje mehko, ga malo potresemo z moko, pomešamo in še malo zalijemo ter na hitro prevremo, da ne nastane poc.

Zraven se odlično prilegajo mlinci (in kakšna kokoška ali račka).

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Barbera

Več predlogov

#martinovo

Mnenja o receptu

karnak

član od 2006703 sporočil

18.11.2006 ob 17:59

Super jed. Jaz delam le brez moke in kumine, a to je odvisno od kuharice in okusa. Hvala za idejo za jutrišnje kosilo.

Jordi

_pikica_

član od 2006208 sporočil

19.11.2006 ob 9:46 Zelo vesel

mmmm, preizkušeeno včeraj za večerjo - super. Le moke nisem dodala.

ddarinka

član od 2004158 sporočil

19.11.2006 ob 22:13

Pri nas je rdeče zelje velikokrat na jedilniku. Pripravljam ga malo drugače, saj na maščobi najprej popražim malo čebule, najraje rdeče, dodam zelje, zalijem z rdečim vinom in dušim do mehkega. Včasih skupaj z zeljem dušim nekaj olupljenih surovih kostanjev, drugič pa namesto kostanjev dodam nekaj rozin. Moke rdečemu zelju ne dodajam. Da ostane zelje lepe rdeče barve, ga ne smemo pokriti, ampak počasi dušiti odkritega.

peresce

član od 2006131 sporočil

29.11.2006 ob 8:03

tole sem imela možnost poskusit in je res super. Sama sem že preizkušala tudi drugačne variante, a je tale Valina najboljša. Če pa pride izpod rok avtorice pa še toliko bolj. Čista petka Val.

član od 20067 sporočil

8.10.2008 ob 18:26

zelo dobro

hedonist

član od 20085055 sporočil

8.10.2008 ob 21:42

No meni je mnogo bolj všeč po ddarinkinem receptu. Tisto s cukrov meni nekako ne gre. Mi je pa všeč če se mu doda jabolko. Pa še strok česna. Zraven pa seveda mlinci in gos, raca ali purica. Pa kozarec mladega vina. Hrana za bogove !

Simona84

član od 20053036 sporočil

15.12.2008 ob 6:54

Oooo za takšno zelje se prodam Po tem receptu sem ga že delala in je res super. Danes bo zopet na jedilniku.

tulka

član od 20082960 sporočil

15.12.2008 ob 23:21

Dodate sladko ali bolj kiselkasto jabolko?

hedonist

član od 20085055 sporočil

16.12.2008 ob 8:52

Dosma vedno kislo jabolko, mi nekako bolj paše v rdeče zelje. Če je jabolko presladko dodam še brizg ali dva limone. Ampak to je seveda povsem moj pristop in okus, tebi je lahko všeč bolj sladkasto. LP