Chilli con carne

Name: Chilli con carne
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Mehika
Ingredients: 0,5 kg govedine (mlete ali drobno narezane); 3 srednje velike čebule; 2 stroka česna; 1 velika konzerva pelatov; 1 velika konzerva rdečega fižola; 1 manjša rdeča paprika (špik); 1 čili brez semen, če imate radi pekoče; 4 suhi paradižniki v olju ali žlica paradižnikove paste; žlička strtih semen kumine; 1 do 2 žlički rdeče paprike v prahu (nepekoče); lovorov list; sol; poper; 2 žlici olivnega olja

MAJA 007

Izvor: Mehika

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

0,5 kg govedine (mlete ali drobno narezane)

3 srednje velike čebule

2 stroka česna

1 velika konzerva pelatov

1 velika konzerva rdečega fižola

1 manjša rdeča paprika (špik)

1 čili brez semen, če imate radi pekoče

4 suhi paradižniki v olju ali žlica paradižnikove paste

žlička strtih semen kumine

1 do 2 žlički rdeče paprike v prahu (nepekoče)

lovorov list

sol

poper

2 žlici olivnega olja

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo drobno narežemo in pražimo na malo olivnega olja, da se dobro zmehča in porjavi (če se začne prijemati, dolijemo malo vode). Dodamo sesekljan česen, kumino in papriko v prahu, premešamo in dodamo meso. Meso pražimo, da lepo porjavi, nato dodamo sesekljane posušene paradižnike (ali pasto) in drobno narezano papriko in čili. Pražimo še kakšne 3 minute, nato zalijemo s pelati in kozarcem vode, solimo in popramo, dodamo lovorov list. Kuhamo kakšno uro do uro in pol na majhnem ognju, da se meso lepo zmehča. 20 minut pred koncem kuhanja dodamo še rdeč fižol iz konzerve.