Puran z ingverjem

Name: Puran z ingverjem
Total time: 60 min
Yield: za 6 oseb
Ingredients: 1 kg manjših puranjih zrezkov; ? l kokošje juhe; 2 skodelici paradižnika v kosih; 1 skodelica kuhane čičerike; 2 narezani bučki; 2 naribana korena; 2 srednje veliki sesekljani čebuli; 3 stisnjeni stroki česna; 1 žlička sladke paprike; 1 žlička mletega ingverja; 2 žlički limoninega soka; sol, poper, origano, mleta kumina; malo olja

zrezki iz puranjega fileja v fini omaki s čičeriko

Blanchy

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

1 kg manjših puranjih zrezkov

? l kokošje juhe

2 skodelici paradižnika v kosih

1 skodelica kuhane čičerike

2 narezani bučki

2 naribana korena

2 srednje veliki sesekljani čebuli

3 stisnjeni stroki česna

1 žlička sladke paprike

1 žlička mletega ingverja

2 žlički limoninega soka

sol, poper, origano, mleta kumina

malo olja

Način za kuhanje

Postopek

Zrezke začinimo s soljo in poprom ter jih na olju popečemo skoraj do mehkega. Vzamemo jih iz ponve in shranimo na toplem. V ponvi prepražimo čebulo, dodamo česen in naribano korenje in dušimo 10 minut. Nato dodamo ingver, papriko, kumino in origano, premešamo. Dodamo še juho in paradižnike, še malo podušimo, na koncu pa pridenemo še meso, čičeriko, bučke in limonin sok ter vse skupaj dušimo na majhnem ognju, dokler se bučke ne zmehčajo (cca. 10 minut).

Zraven ponudimo kuhane široke rezance in zeleno solato.