Schillerjeva torta

Torta je res zelo dobra. Poslala sem slikico (upam, da bo ratala) cele torte. Prerezane raje nisem pošiljala. Po pravici povedano se mi je ena oblat pri prelaganju zdrobila in sem zlagala mozaik. Moje jedce to ni motilo oz. še porajtali niso, za objavo pa glih ni...No, kljub temu je bila zelo

evo, slikica je že tu...

Stana, hvala, lepa slikica. Veš, tisto moje opozorilo, da je treba gornjo plast čokoladno-mandljevega biskvita predevati s pomočjo kovinske ali plastične plošče (Nemci ji pravijo "Tortenretter" - rešitelj tort!), je sad dolgoletnih izkušenj. Gre res za pameten nakup, večkrat pride prav pri kakšnem krhkem ali rahlem testu.

Teta torta, vidim, da bi mi tale zadeva za prekladanje res prav prišla

Torto sem spekla na predlog Tete torte, zato pa bi bilo dobro, da bi bila prikazana v rezini. Težko jo je krasiti, jaz je skoraj nisem.

PS. Oni dan sem srečala sošolca, ki je takole torto prinesel v šolo in me za 30 let okupiral z iskanjem recepta, ki ga je potem razkrila Teta torta. Ampak on se te torte ne sploh ne spomni.

Teta torta, še enkrat hvala.

Glede izgleda torte: za gornjo plast čokoladno-mandljevega biskvita si je res potrebno pomagati s "prekladalcem". Ko se krema enkrat strdi, je krašenje izvedljivo: stranski rob se lahko namaže s smetano in obsuje npr. s čokoladnimi mrvicami ali samo pogladi. Povrhu pa lahko pišemo s stopljeno čokolado in damo čokoladne okraske (pa morda še kakšno srebrno ali zlato perlico), sladkorni okraski načelno niso primerni, ker na smetanovi kremi začnejo "puščati vodo". Sadje pa po moje ne pride v poštev, ker torta ni sadna.

Jaz sem jo zadnjič delala in moram rečt, da posebnih težav nisem imela. Nisem se pa lotila rezanje oblata ampak sem spekla kar dva in je bila zato torta nekoliko višja. Ko smo jo prerezali je bila zelo lepa, žal pa nimam niti ene fotke, ker se to ni dogajalo doma. Edino kar moram povedati v mojem primeru je, da mi je zmanjkalo kreme za obmazat torto in sem to naredila s sladko smetano. Ob strani sem okrasila z mandeljnovimi lističi, po vrhu pa z malo čokolade. Vsi so jo hvalili po izgledu in okusu.

lp Vesna

Kaj pod grenko čokolado je mišljena-jedilna čokolada (naribana) ali je to čokolada v prahu? Pa še to: kaj ko delamo kremo jo moramo nad paro miksati z mikserkem, ker jaz bi raje mešala z roko tako kot, da kuham puding???

Tej_a, pod "grenko čokolado" je mišljena "jedilna čokolada", "čokolada za kuhanje", torej čokolada v tablici, ki stopimo nad paro ali v mikrovalovki. Če pa prav pomislim, sem kdaj v zgodovini delala biskvit tudi z mleto čokolado (ki je nisem stopila) - govorim o ČOKOLADI, NE o Bencu, Nesquicku, Benquicku ipd.

Kremo nad paro jaz stepam z ročno metlico, ne z mikserjem. Ne vem, s čim mešaš puding, mešanje z žlico je za to kremo premalo.

Kako naredite, da imate tako enakomerno razporejene čokoladne koščke po obodu? Zadnjič sem nekje na TV gledala eno slaščičarko, ki je imela za to poseben prijem in je nekako s prsti razpršila drobne delce povsem enakomerno po obodu.

Kaj mi svetujete kot amaterki, da se ne bom pri tem opravilu več matrala z nožem, lopatkami, in vsemi mogočimi pripomočki? Tistega "pršilnega" prijema namreč ne obvladam.

Hvala za nasvete.