Najboljši marmorni kolač

   ID recepta: 6221izvor: Avstrijapriložnost: božič, novo leto, miklavževopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice

Slike jedi: 55

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 592

Sestavine

7 jajc

300 g sladkorja

1 ščep soli

1 vanilijev sladkor

2 dl mleka

380 g moke

1 pecilni prašek

1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)

3 žlice kakava

3 žlice ruma

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.

2. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.

3. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.

4. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.

5. Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.

6. Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2908

Objavljeno 3.3.2007 ob 20:59

Takole nekako zgleda najboljši marmoni kolač, če nekje vmes pozabite na navodila. Potem to ni več najboljši marmorni kolač (še dobro, da sem se lotila delat najboljšega) ampak precej dober kakavov kolač. Če imate sličajno še silikonski pekač in malo preveč testa, potem dobite še en tak mali kolaček v tisti luknjici v sredini pekača (obvezno uporabite peki papir pod pekačem!).

Iskreno upam, da avtorica recepta ne bo zamerila, ker sem tako zamočila krasen recept. Kolač je bil rahel, sočen, za moj sladkosnedni okus mogoče premalo sladek. Ob priliki sledi popravni izpit ;)

  

kuha že od: 30.12.2006

Št. objav: 553

Objavljeno 25.3.2007 ob 10:33

En kup umazane posode, vendar ko je enkrat pečeno vidiš, da nastane en odličen rezultat. Pekla sem v majhnih modečkih, tako, da je nastalo več majhnih marmornih kolačkov, dala sem pa le 1 dl olja. Pride tudi slika... Mislim, da bom v bodoče pekla marmorni kolač samo še po tem receptu, ker me je resnično prepričal.

  

kuha že od: 15.2.2007

Št. objav: 343

Objavljeno 16.4.2007 ob 11:52

Zelo vesel

Že nekajkrat narejeno (še preden sem začela 3MD dieto), odličen recept, tudi kot mufini. Tudi ostali zelo pohvalili. Teta torta hvala za odličen recept.

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7832

Objavljeno 16.4.2007 ob 13:42

Mijan, mi je všeč tvoja ideja z mini kolački, v kolikšnih modelih si pa pekla in koliko jih je prišlo ven? Imam silikonski pekač za šarklje s šestimi luknjami.

  

kuha že od: 30.12.2006

Št. objav: 553

Objavljeno 16.4.2007 ob 20:57

Loni, tudi jaz sem pekla v pekaču, ki ima modelčke z 6 luknjami ( pred časom sem ga kupila v Hoferju). Prišlo jih je mislim da 21, ker za zadnjo rundo ni bilo več dovolj mase, da bi napolnila celoten model.

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7832

Objavljeno 17.4.2007 ob 7:38

Mijan, hvala, bom poskusila ob prvem višku jajc, kure so še v velikonočnem šoku in je bera bolj švoh.

  

kuha že od: 8.5.2005

Št. objav: 3441

Objavljeno 7.5.2007 ob 16:12

Zelo vesel

No, dobro, priznam. Se bom požrla, ker sem vzela premajhen pekač. Sem že pozabila, kaj sem napisala, ampak samo enega imam iz silikona.Čaka me čiščenje pečice. Seveda je precej dela, pa saj nihče ni napisal, da ni umazane posode .

Zelo zanimiva se mi zdi zamisel o mlečni in čokoldani pasti.

Me pa skrbi, ker že od Velike noči v našem Intersparu ni maslenega olja.

Recept je napisan zelo pregledno in v praktičnem zaporedju, prav zato vse pohvale. No, za okus tudi.

  

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2908

Objavljeno 7.5.2007 ob 22:17

Frina, škoda, da nisi prej prebrala mojega komentarja glede silikonskega pekača in peki papirja.

  

kuha že od: 8.5.2005

Št. objav: 3441

Objavljeno 8.5.2007 ob 9:05

Žal sem stiskla samo recept, brez komentarjev: Prav mi je !

  

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 231

Objavljeno 14.5.2007 ob 20:41

Vesel

Mnjami, recept lahko samo pohvalim, čista petka. Delala sem ga prvič. Žal samo nimam pekača za šarkelj, tako da sem ga delala v navadnem pekaču.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.