Pizza muffini

Name: Pizza muffini
Total time: 60 min
Yield: 12 muffinčkov
Ingredients: 1 dl mlačnega mleka; žlička sladkorja; ½ zavitka kvasa (21 g); 250 g moke; 4 žlice masla; jajce; sol; ½ žlice začimb za pizzo; maščoba in moka za model (ali pa uporabimo "papirnate srajčke"); sesekljana čebula; žlica olja; 50 g šunke (ali salame, slanine ...); paradižnik; 50 g šampinjonov; 50 g sira

slani muffini iz kvašenega testa

Simona84

1 ura
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 muffinčkov

Testo:

1 dl mlačnega mleka

žlička sladkorja

½ zavitka kvasa (21 g)

250 g moke

4 žlice masla

jajce

sol

½ žlice začimb za pizzo

maščoba in moka za model (ali pa uporabimo "papirnate srajčke")

sesekljana čebula

žlica olja

50 g šunke (ali salame, slanine ...)

paradižnik

50 g šampinjonov

50 g sira

Način za kuhanje

Postopek

V posodici zamešamo 3 žlice toplega mleka in sladkor ter v tej tekočini raztopimo kvas. V večjo posodo presejemo moko, v sredini naredimo jamico in vanjo vlijemo vzhajan kvas. Dodamo maslo, jajce, preostalo mlačno mleko, sol in začimbe za pizzo. Z ročnim mešalnikom (lahko pa tudi ročno) zamesimo testo, ga pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati 35 minut.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač za muffine namažemo z maslom, pomokamo ali pa vanje položimo papirnate srajčke (kar je še bolje in enostavneje).

Drobno sesekljano čebulo prepražimo na olju. Šunko naribamo, paradižnik olupimo in narežemo na kockice, šampinjone narežemo na lističe (ali pa uporabimo kar šampinjone iz konzerve), sir naribamo. Prepraženo čebulo, šunko, paradižnik, šampinjone in polovico sira vgnetemo v testo z ročnim mešalnikom (lahko pa tudi ročno). Testo razdelimo na 12 delov in položimo v vdolbinice pekača ter potresemo s preostalo polovico sira. Pečemo jih 25 minut, da postanejo zlato - rjavi. Ponudimo tople ali hladne.

Opombe

Ko ostale sestavine (čebulo, šunko, paradižnik, šampinjone in sir) vgnetemo v testo, nastane velika packarija - ampak naj vas ne zavede, saj bodo muffinčki še vedno lepo narasli in ostali rahli. Sama vem, da sem prvič močno dvomila, kaj bo nastalo iz tega. Zdaj pa jih skoz pečem!

Jaz ponavadi delam dvojno količino testa - najprej spečem eno rundo (12 muffinčkov), medtem druga količina testa čaka, nato pa še drugo rundo. Čeprav druga polovica testa še enkrat vzhaja, so vsi muffinčki po izgledu in okusu enaki (prva in druga runda).

Če muffinčke pečete v papirnatih srajčkah, le-te takoj po peki ne bodo šle lepo stran od testa. Po nekaj urah, ko se muffinčki dobro ohladijo, pa se papirčki lepo odlupijo stran.

Zadeva je res super in je dobra priloga k različnim jedem, pri katerih ponavadi jemo kruh. Zadevo res priporočam, saj zelo popestri jedilnik, četudi nismo ravno veliki ljubitelji kruha.

#piknik #rojstni dan

#hladne predjedi #tople predjedi

#kruh

Mnenja o receptu

ucker

kuha že od: 17.2.2008

Št. objav: 1

Objavljeno 23.2.2008 ob 14:49

Res odličen recept!!!

uporabno

Roncolino

kuha že od: 26.3.2007

Št. objav: 1464

Objavljeno 2.5.2008 ob 11:07

Jaz sme jih pekla včeraj,ko smo imeli piknik in so bili priloga k mesu.Božanski so!Sem pa povečala sestavine 15dag pa na kakšnega sem dala olivo.

Pečem jih pa v tamalih modelčkih,da jih pride več pa še luštni so za "enkrat v usta dat".

Trenutno pa pod radijatorjem vshaja nova runda.Danes dvojna

uporabno

Neroli

kuha že od: 25.11.2006

Št. objav: 119

Objavljeno 4.5.2008 ob 21:14

Narejeni te dni 2x, prvič točno po receptu in pečeni v paprinatih "srajčkah"... no ja, glede na to, da smo hoteli jesti tople, smo se morali res potruditi spraviti papir dol :).. ampak je šlo :).

Drugič sem povečala količino šunke in sira in pelatov ter soli v testu in jih pekla direktno v silikonskih modelčkih in so uspeli super. Hitro pripravljeno in odličen prigrizek. Še bodo na sporedu.. :))

Aja... obakrat sem pa delala dvojno količino pa je še zmanjkalo... :)

uporabno

hannah

kuha že od: 1.8.2005

Št. objav: 11

Objavljeno 12.5.2008 ob 12:19

Nam niso bili preveč všeč. Čeprav sem dala večjo količino šunke in sira, pa še olive in več paradižnika, so bili kar precej suhi.

uporabno

anyiya

kuha že od: 15.8.2007

Št. objav: 1

Objavljeno 12.6.2008 ob 14:52

Namesto šunke sem uporabila tuno in so full okusni. Prilagam še slikco.

uporabno

ledenka

kuha že od: 1.3.2008

Št. objav: 201

Objavljeno 12.9.2008 ob 13:26

muffini so bili zelo dobrega okusa, zelooooooo so narasli in bili so zelo mehki in puhasti...

še jih bomo delali...

za okus, izgled muffinov, pa tudi za avtoričine nasvete dam oceno 5

uporabno

theichi

kuha že od: 2.7.2007

Št. objav: 82

Objavljeno 3.2.2009 ob 23:03

eno vprašanje...kdorkoli. Ali maslo stopimo do čisto tekočega? Je potem vseeno če damo 4 žlice olja...ali vmešamo mehkega?:( hvala za odgovor

uporabno

Simona84

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

Objavljeno 4.2.2009 ob 4:49

Lahko dodaš 4 žlice olja, če pa boš dodala maslo, mora biti stopljeno. ok

uporabno

theichi

kuha že od: 2.7.2007

Št. objav: 82

Objavljeno 4.2.2009 ob 9:51

hvala:) nekdo je napisal, da da namesto 8 žlic olja 120 g masla...samo iz tega pride veliko več žlic kakor samo 8. Mislite da zadostuje, če maslo stopim in dam nato 8 žlic? Hvala še enkrat

uporabno

theichi

kuha že od: 2.7.2007

Št. objav: 82

Objavljeno 4.2.2009 ob 9:52

ah joj...se opravičujem, kok sem smotana:) narobe sem napisala-pod naroben recept...to me zanima za schwardwaldske muffine. V receptu piše 8 žlic olja in nekdo da 120g masla namesto olja. Mene pa zanima, če je isto če dam 8 žlic masla. se iskreno opravičujem ker sem pobrklala:(

uporabno