Pizza muffini

Name: Pizza muffini
Total time: 60 min
Yield: 12 muffinčkov
Ingredients: 1 dl mlačnega mleka; žlička sladkorja; ½ zavitka kvasa (21 g); 250 g moke; 4 žlice masla; jajce; sol; ½ žlice začimb za pizzo; maščoba in moka za model (ali pa uporabimo "papirnate srajčke"); sesekljana čebula; žlica olja; 50 g šunke (ali salame, slanine ...); paradižnik; 50 g šampinjonov; 50 g sira

Preverjen

Zbirke:mafini326 praznični recepti1282

Simona84

227.222 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura
4,9 (32)

Sestavine

Količina: 12 muffinčkov📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

1 dl mlačnega mleka

žlička sladkorja

½ zavitka kvasa (21 g)

250 g moke

4 žlice masla

jajce

sol

½ žlice začimb za pizzo

maščoba in moka za model (ali pa uporabimo "papirnate srajčke")

sesekljana čebula

žlica olja

50 g šunke (ali salame, slanine ...)

paradižnik

50 g šampinjonov

50 g sira

Način za kuhanje

Postopek

V posodici zamešamo 3 žlice toplega mleka in sladkor ter v tej tekočini raztopimo kvas. V večjo posodo presejemo moko, v sredini naredimo jamico in vanjo vlijemo vzhajan kvas. Dodamo maslo, jajce, preostalo mlačno mleko, sol in začimbe za pizzo. Z ročnim mešalnikom (lahko pa tudi ročno) zamesimo testo, ga pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati 35 minut .

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač za muffine namažemo z maslom, pomokamo ali pa vanje položimo papirnate srajčke (kar je še bolje in enostavneje).

Drobno sesekljano čebulo prepražimo na olju. Šunko naribamo, paradižnik olupimo in narežemo na kockice, šampinjone narežemo na lističe (ali pa uporabimo kar šampinjone iz konzerve), sir naribamo. Prepraženo čebulo, šunko, paradižnik, šampinjone in polovico sira vgnetemo v testo z ročnim mešalnikom (lahko pa tudi ročno). Testo razdelimo na 12 delov in položimo v vdolbinice pekača ter potresemo s preostalo polovico sira. Pečemo jih 25 minut , da postanejo zlato - rjavi. Ponudimo tople ali hladne.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ko ostale sestavine (čebulo, šunko, paradižnik, šampinjone in sir) vgnetemo v testo, nastane velika packarija - ampak naj vas ne zavede, saj bodo muffinčki še vedno lepo narasli in ostali rahli. Sama vem, da sem prvič močno dvomila, kaj bo nastalo iz tega. Zdaj pa jih skoz pečem!

Jaz ponavadi delam dvojno količino testa - najprej spečem eno rundo (12 muffinčkov), medtem druga količina testa čaka, nato pa še drugo rundo. Čeprav druga polovica testa še enkrat vzhaja, so vsi muffinčki po izgledu in okusu enaki (prva in druga runda).

Če muffinčke pečete v papirnatih srajčkah, le-te takoj po peki ne bodo šle lepo stran od testa. Po nekaj urah, ko se muffinčki dobro ohladijo, pa se papirčki lepo odlupijo stran.

Zadeva je res super in je dobra priloga k različnim jedem, pri katerih ponavadi jemo kruh. Zadevo res priporočam, saj zelo popestri jedilnik, četudi nismo ravno veliki ljubitelji kruha.

#piknik #rojstni dan

#pečenje

#hladne predjedi #tople predjedi

#kruh

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Piya

član od 201310 sporočil

19.10.2013 ob 20:45

odlični mufini, pri nas so tudi takoj izginili, edino velike težave smo imeli z papirčki, ker mafini nikakor niso šli dol..?!

truckersaso

član od 20112 sporočil

2.11.2013 ob 12:47 Zelo vesel

pravkar pečeni - z dvojno količino testa in v polovici šunko, sir in kečap v drugi pa samo sir in kečap - prilagam slikco - enega je prec mož sunu še preden mi je uspelo slikat - ocena 5

karmelina92

član od 20131 sporočil

24.1.2014 ob 6:57

Muffini so super! Zanima me, a je kdo poskusil naredit mini muffine s te mase? Če velike uporabim za predjed se jih vedno preveč najemo.

petra_K

član od 201421 sporočil

30.3.2014 ob 20:56 Zelo vesel

Tile muffini so meni in mojim zelo všeč. Jaz šunko narežem na tanke lističe, sir pa na kocke...Za moje pojme odlični, takšna pa seveda tudi ocena recepta!

sharon

član od 200469 sporočil

2.7.2014 ob 22:28

ODLIČNI!!! Sem pa tudi jaz pakla dvojno količino in dodala po 200 g sira, gobic in šunke.

uurskaa

član od 201224 sporočil

28.11.2014 ob 22:27 Vesel

Pravkar naredila 6 muffinov s 50g sira, 50g gob (iz slanice - sem jih še malo narezala, ker so bili preveliki lističi) in na vrh še kečap (+nariban sir), ostalih 6 pa s 40g salame in 50g sira. Vegi verzijo sem že toplo jedla in so res odlični, mesna verzija še čaka na dragega. Masla nisem stopila, ko sem odmerjala, tako da ga je malo več not, ampak je kljub temu super.