Ribezov sok - brez kuhanja

   ID recepta: 5108
    napitki: brezalkoholni
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 41

Sestavine

10 kg ribeza

10 l vode (prekuhane in ohlajene)

8 dag vinske kisline

na 1 l soka 1 kg sladkorja

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Ribez (z rokami ga premečkamo), vodo in vinsko kislino pustimo 2 dni v posodi. Potem precedimo in dodamo na 1 l soka 1 kg sladkorja. Vlijemo v plastenke.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Zelo primeren recept, kajti ribez ohrani svoje dobre lastnosti, saj ga ne prekuhamo. Je zelo okusen.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.9.2002

Št. objav: 15

Objavljeno 23.6.2005 ob 7:54

Ali lahko uporabiš tudi citronsko kislino, namesto vinske?

  

kuha že od: 27.9.2004

Št. objav: 35

Objavljeno 23.6.2005 ob 10:52

Mislim, da mora biti vinska. Ko natočiš sok v plastenke, ga približno teden dni pustiš (ga ne zapreš do konca) da odvre, potem pa fiksno zapreš. Jaz sem naredila tako, da sem ga pustila kar v posodi in sem ga šele danes pretočila in fiksno zaprla. Tudi jaz se še učim. Je pa dober!

  

kuha že od: 2.9.2002

Št. objav: 54

Objavljeno 23.6.2005 ob 11:06

Ali je dober tudi rdeči ribez? Jaz sem že delala sok iz rdečega ribeza tako, da sem sočila na sokovniku, pa se mi je čez čas tako zgostil v steklenicah, da ga sploh ven nisem dobila. Pri črnem se to ne zgodi.

  

kuha že od: 27.9.2004

Št. objav: 35

Objavljeno 23.6.2005 ob 23:31

Jaz sem delala iz rdečega ribeza. Res pa je, da ta vsebuje veliko pektina, ki povzroča, da sok želira. Če te to moti, ga pač precedi. Črni ribez pa ima čisto posebno aromo...zelo je dober, sam ga nimam .

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1008

Objavljeno 22.6.2008 ob 17:54

Zelo vesel

Danes sem nabrala ribez, da pripravim sok po tem receptu, pa nimam vinske kisline, pa sprašujem ljudi naokrog v čem je razlika vinska ali citronska kislina pa mi nišče ne ve odg. pa zakaj ravno vinska mora biti in kje se jo dobi (samo v lekarni?).Pa če lahko naredim sok iz obeh vrst ribeza ali mora biti vsak posebej?

Hvala in lep pozdrav

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1008

Objavljeno 17.7.2008 ob 22:37

Dolgujem vam odg. in sicer nič kaj vesel. Namreč po tem receptu, ki je tukaj zapisan iz tega nastane vino, ne pa sok, kot piše, razen, če sem narobe razumela oz. če vi tudi smatrate sok za vino, pa tudi po logiki bi mi lahko kliknilo, da vse kaj zavre, tudi iz tega vedno nastane vino, ne more pa nastati sok. Toliko, da vam sporočam, da je ves trud in veselje bilo zaman, kajti ribezovega vina žal ne pijemo.

Delala pa sem ga iz vinske kisline in obeh vrst ribeza.

Lp

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17384

Objavljeno 18.7.2008 ob 9:16

Vesel

jaša, pred mnogo leti smo po takem receptu delali sok iz ribeza, malin, borovnic,...pa se ni spremenil v vino. Količlina sladkorja in vinska kislina onemogočita kavsovkam, da bi z alkoholnim vrenjem spremenile sok v "vino". Očitno si nekja naredila napak.

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1008

Objavljeno 18.7.2008 ob 11:39

Razen, da sem dala sladkorja manj, kot je navedeno, saj je na liter kg- sladkorja mnogo preveč (kalorično), ostalo pa sem delala točno. Hvala Rimljanka za pojasnilo.

  

kuha že od: 26.5.2009

Št. objav: 52

Objavljeno 22.6.2011 ob 14:48

Preden se spravim narest tale sok, ki se sliši super, imam še nekaj vprašanj, in bi bila hvaležna komu, predvsem avtorici če mi odgovori.

in sicer:

kako spreviš potem sok iz flaše, če želira? Moja sorodnica ga je prav tako že delala, in je odnehala, ker ga ni spravila iz flaše, če sem jo prav razumela, se pravi ji ga ni ratalo precediti..in tudi će ga precediš, ali to pomeni da žele stisneš ali kako? Ful otročja vprašanja vendar si ne znam predstavljati kako "močen" žele nastane iz tega soka, in kako ga lahko s precejanjem spet utekočiniš??

Vinska kislina - a to je ocetna kislina ali kaj? Kje in v kakšni obliki (tekoče, prah..) se jo dobi, ker prvič slišim, da se to sploh da dobit.

hvala in lp

Branka

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17384

Objavljeno 22.6.2011 ob 18:22

Vinska kislina je vinska kislina. Vprašaj v lekarni zanjo.

http://trgovina.jurana.com/vinska-kislina-1-kg.html

Steklenico z želiranim sokom postaviš v lonec z vročo vodo, na dno lonca daj najprej kuhinjsko krpo, segrevaj, da se začno dvigovati mehurčki in počakaj, da se sok segreje in utekočini.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.