Piščanec s česnom in limono

lahkotna jed, primerna tudi za poletno vročino

   ID recepta: 20540izvor: Grčija

    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: za štiri osebe
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

150 do 200 g piščančjega mesa na osebo (belo meso, bedra, perutnice - kar ima kdo rad)

1 limona

8 strokov česna

olivno olje

maslo

mešanica začimb za piščanca (ali sol, mleta rdeča paprika, poper)

malo moke

2 žlici belega vina

0,5 l jušne piščančje osnove

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Meso začinimo z mešanico začimb za piščanca, lahko ga tudi samo natremo s soljo, poprom in mleto rdečo papriko.

Razgrejemo olivno olje in maslo ter kose piščanca nekaj minut pečemo na obeh straneh, da so lepo zapečeni. Meso shranimo na toplem.

Limono narežemo na tanke rezine.

Česen olupimo, polovico ga sesekljamo.

Maščobi, ki je ostala od peke mesa, dodamo malo moke, premešamo, zalijemo z vinom, dodamo rezine limone in sesekljan česen, dodamo polovico jušne osnove in omake, temeljito razmešamo, da ni grudic. Če je pregosta, dodamo še malo jušne osnove.

Piščanca damo v pekač, dodamo cele stroke česna in po želji še malo limoninega soka (ni pa nujno; omako poskusimo in če nam je prekisla, limone ne dodamo - ravnajmo se po lastnem okusu) in prelijemo z omako ter damo v pečico, ogreto na 150 do 170 stopinj. Pečemo 30 do 40 minut, vmes pekač večkrat pretresemo. Če se je omaka preveč zgostila, dodamo jušno osnovo.

Tik pred koncem jed po želji še solimo in popramo.

Lahko pa kose piščanca damo v ponev, prelijemo z omako in jed dokončamo na štedilniku; temperatura naj bo nizka, da se meso počasi duši v omaki.

Postrežemo s poljubno prilogo: zeliščna polenta, kuskus z zelenjavo, široki rezanci, njoki, prepraženi z zelenjavo, riž, pire krompir, kruhov cmok ...

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1320

Objavljeno 23.7.2015 ob 16:20

To bom pa zagotovo naredila. Zelo so mi všeč sestavine: piščanec, limona, česen.

Odličen recept, hvala, mamamia.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3989

Objavljeno 23.7.2015 ob 18:47

Vesel

Mamamia, ma kaj si dala za eno fotko gor...pri tebi smo vajeni lepih fotografij, ta je pa kot z enim starim mobijem...drugače pa receptura slastna, bravo.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15321

Objavljeno 23.7.2015 ob 19:13

ja, Vrtejbenka, fotka je res z mobijem narejena, tosta druga je malo boljša, a je to prvo vrglo ven. Bom menjala, ko to znova naredim ... se posipam s pepelom.

Mygrace

kuha že od: 18.9.2011

Št. objav: 6506

Objavljeno 24.7.2015 ob 12:23

Meni mi tudi dopade taka kombinacija, veckrat skuham.

Kar se pa fotke tice....jebela mamamia, a nis neki govorila, da si bila na tecaju, specialno za fotografiranje hrane?

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 849

Objavljeno 24.7.2015 ob 12:33

Ne glede na vse, fotka taka ali drugačna, meni ta jed diši že iz teh dveh fotk...

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15321

Objavljeno 24.7.2015 ob 13:07

eh, Mygrace, tisti tečaj je bil super, in kolikor je bil super toliko bolj je ta fotka ponesrečena, hehe.

Se bom naslednjič potrudila ...

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 849

Objavljeno 29.7.2015 ob 18:50

Preprosto, okusno in hitro pripravljeno. Limona je tukaj ključna. Vsaj zame. Odlično.

  

kuha že od: 8.12.2007

Št. objav: 43

Objavljeno 2.8.2015 ob 14:05

Piščanca damo v pekač, dodamo cele stroke česna ....

mene zanima koliko od 8 strokov česna damo v pekač?

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15321

Objavljeno 2.8.2015 ob 14:21

Na začetku piše, da polovico česna sesekljamo in ta del dodamo, ko pečemo meso v ponvi. Torej če imamo osem strokov, kot je navedeno, štiri sesekljamo, štiri pustimo cele. In te cele stroke potem - torej štiri, kar je polovica od osmih - dodamo v pekač.

Če pozorno bereš recept, je vse napisano.

  

kuha že od: 8.12.2007

Št. objav: 43

Objavljeno 2.8.2015 ob 14:24

Hvala, res nisem pozorno brala. Ravnokar ga delam in sporočim kako nam je bilo všeč.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.